＃和歌山記事の一覧です
和歌山から目が離せません！
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
ロケットとはなんぞや？
宇宙シンポジウムに参加したけど、そもそもロケットのこと何も知りません。基調講演一人目の東京大学大学院工学系研究科 中須賀真一教授がわかりやすく説明してくれました。
ちょっと写真がボケボケですが、わかりやすい図です。打ち上げから人工衛星切り離しまで、その後は太陽電池で動いてるそうです。
以前は大型ロケットに大型の衛星を載せて飛ばしてたらしいんだけど、大型ロケットは費用もかなり掛かるし、開発期間も５年ほどかかり、現在のような技術革新の速い時代には、５年経つともう環境がガラっと変わってるので、技術が遅れてしまう。
今開発してる小型ロケットは、費用が安く済むし、開発期間も１年から２年とかなり短縮できるので、技術の遅れもない。ただ小型の衛星しか載せられないので、いろんなことはできず、的を絞った使い方になるようです。
今のGPSは誤差が６ｃｍしかないらしいです。マジですか？びっくりです。衛星から送られてくる画像もかなり鮮明です。ほんとに宇宙に旅行したり、別の星に住める時代が来るのかも知れません。
ロケットとミサイルはどう違うの？という質問がありました。
衛星を積んでるのがロケットで、爆弾を積んでるのがミサイルです。明確な答えでした。（笑）
２人目に登場したのが、株式会社 ALE 代表取締役 岡島礼奈氏です。
なんでも人工の流れ星を、日本の上空に作りたいんだって！宇宙から何か物質を放出して人口の流れ星を作るんだって！もはやわけわからん。宇宙にそんな物質放出してもいいのか？
なんかイマイチ話が頭の中に入ってこなかった！？？？ばっかりだった。
３人目は、実際にロケットを製造する株式会社スペースワン 代表取締役 太田信一郎氏です。スペースワンは、CANON、清水建設、IHI Aero Space,OBJ日本政策投資銀行を株主に持つ会社です。
今回串本がロケット打上の射場に決まったのですが、それにはいろんな条件があるようです。
串本を誘致するのに大変だったと町長が言っておりました。射場の半径1km圏内に住んでいる人が15軒あり、その方たちには立ち退いてもらい、その半径1kmの土地を買い上げ、地元住民の賛成をもらい、一番厄介なのは漁協です。普通は保証金を渡して納得してもらうのですが、今回は保証金ではなく何か地元が潤う施設を作ってもらうことで合意したようです。
年２０回も打ち上げるのか！こりゃ大変だ！観光客がさらに串本に押し寄せそう！施設が足らんしホテルも足らん。すでに有名なホテルがいくつか来るようです。
今回は和歌山県知事が最後まで公演を聞いておりました。いつもは挨拶だけして帰るのに。
これからは和歌山が熱い！和歌山から目が離せません！
美味しいものを作るのは大事ですが、安全なものを作るのはもっと大事です。
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
HACCP義務化に向けて
来年義務化になるHACCPを取得するために
和歌山県が企画した新食品流通基準対応支援セミナーに参加しました。
全5回コースの初回です。来年の2月まで続きます。
オリエンテーションがあり、今回のセミナーの進め方や、HACCPについての簡単な説明がありました。参加者は事前に用意されてる動画をみて予習し、セミナーに臨むシステムです。
ＨＡＣＣＰとは？
HACCPとは「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」という言葉の略語で、食品を製造する際に安全を確保するための管理手法のことを言います。
日本語ではそのまま「危害分析重要管理点」と訳されます。HACCPは、食品の製造・出荷の工程で、どの段階で微生物や異物混入が起きやすいかという危害をあらかじめ予測・分析して、被害を未然に防ぐ方法です。この点がそれまで行われていた製品の抜き取り検査による安全確認とは大きく違うところです。
現状、抱えてる問題
セミナーの後半はグループに分かれて、下記のことを紙に書きだしました。
：自社の現状、抱えてる問題
：このセミナーを受けて何を望むか
40社ほど参加してたのですが、1人づつ皆さんの前で先ほど書いたことを発表します。
僕が発表したのは
現状と抱えてる問題
：衛生管理計画を作ったが、複雑で機能しているところとそうではないところがある。もう少しシンプルで誰が見てもわかりやすい内容に作り直したい。
：HACCPについて、会社内である程度理解してるのは私だけで、社員と情報共有ができていない。
：衛生管理計画に基づいて、実際にその通りに動くように設計したい。
このセミナーを受けて何を望むか
：HACCP取得を目指します。
いろいろと課題はたくさんありますが、１つづつクリアしていくしかない。
柑橘類では一番人気です。
＃和歌山, ＃春柑橘, ＃果汁が多い, ＃業務用ジェラート, ＃清見オレンジ
ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。
春柑橘の清見オレンジを使ったシャーベットです。
非常に果汁が多く
ジューシーな清見オレンジを使ったシャーベットです。
後味は爽やかで
酸味は少なめですがオレンジ特有の甘みが強く
非常に人気のあるシャーベットです。
デザートには最適です。
柑橘類のシャーベットは、三宝柑、デコポン、清見オレンジです。
その中でも1番人気は、
この清見オレンジです。
この時期にぜひご賞味ください。
