＃アイスキャンディー記事の一覧です
心が乱れると手元が狂う。
＃いちごキャンディー, ＃はきものをそろえると心が揃う, ＃アイスキャンディー, ＃ジェラートおじさん, ＃今の現状を受け入れる, ＃常に平常心, ＃心が乱れると手元が狂う, ＃脚下照顧
フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
GoziUスヌーピーフルフルこと古田芳章です。
はきものをそろえると心がそろう。
脚下照顧
自分の足元をよくよく見よという意。
もと禅家の語で、
他に向かって悟りを追求せず、
まず自分の本性をよく見つめよという戒めの語。
転じて、他に向かって理屈を言う前に、
まず自分の足元を見て自分のことをよく反省すべきこと。
また、足元に気をつけよの意で、
身近なことに気をつけるべきことをいう。
「脚下」は足元の意。転じて、本来の自分、自分自身。
「照顧」は反省し、よく考える、また、よくよく見る意。
小学生の頃、
少林寺拳法を習ってて
毎日毎日嫌というほど
この脚下照顧を徹底させらました。
これもクセの問題で
今は何も考えなくても靴を揃えます。
その頃は意味は分かってても
やらされてる感が満載で
心からやっていませんでした。
今この年になると
づくづくいい習慣を教えてくれたなあ
と感謝しています。
やっぱり大人の言う礼儀作法は
意味が分からなくても
素直に身に着けた方がいいですね。
心が乱れてると真っすぐ差せない。
昨日は休日でしたが
朝からジェラートおじさんをしてました。
アイスキャンディーの在庫が乏しくなってきたので
今日はいちごキャンディーを製造しました。
製造方法は簡単です。
いちごやシロップを混ぜ合わせたものを
専用の型に流し込み
10分ほど待って
ちょっと固まってきたら
真ん中に棒を刺し込みます。
固まり過ぎてたら差せないし
柔らかすぎたら棒が斜めに倒れてきます。
なのでいい状態で差さないといけない。
この棒を真っすぐ差すのも
簡単そうでなかなか難しんだなあ。
なんかイライラしてやると
棒が全部変な方向に曲がったり
差してる長さがマチマチだったり
なかなか同じように揃いません。
なんか面白いですね。
心が乱れると真っすぐ差せない！
いつも平常心で
穏やかに過ごそうと思ってますが
そうじゃない日もあります。
それはそれで
そんな日もあると
素直に受け止めてます。
無理に平常心に戻そうとか
無理に頑張ろうとか思いません。
素直に今の現状を受け入れてます。
こんなんでいいかな？
まあよしとしよう！
ちょっと棒曲がってるかな？
新商品果物屋のアイスキャンディー！
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
新商品のアイスキャンディー！
アイスキャンディーを作る機械を購入したのですが、忙しい時期に突入してなかなか製造ができず、もうすでに注文が入ってきてるので、ぼちぼち試作しながら作っております。
この型の中に原料を投入します。
あまり型いっぱいに液体を充填すると、膨張して溢れてきます。（はじめ失敗しました）。このまま機械の中に入れて少し固めます。
少し固まったところで棒を刺していきます。
これが簡単そうでなかなか難しんだなあ～。まっすぐ刺してるようで斜めになってたり、上から見ると均一に指してなかったり、あまりいじり過ぎると却っておかしくなるので、あまり気にせずそのまま機会に入れて凍らせます。
凍ったらこの型を水につけてキャンディーの表面を少し溶かして型から抜きます。これもまた簡単そうで難しい。初めは水に何秒つけていいのかわからず、漬けすぎて溶けてしまったり、強く引っ張り過ぎて棒が抜けてしまったり、かなり失敗しました。水に漬けるは、１０秒～１３秒だとわかりました。
型から抜いたアイスキャンディーは表面が少し溶けてヌルヌルしてるので、冷凍庫でもう一度凍らせます。それから袋に入れてピンでとめて出来上がりです。この袋に入れるのもいれにくい！ちょうどいい大きさの袋買いすぎたかな？次はもうちょっと大きめの袋にしよう！
アイスキャンディーは型に入れて凍らせて袋に入れるだけやから簡単やと思ったのですが、なかなか手間暇がかかります。慣れるしかないのでもうちょっと練習します。
ついにアイスバーの機械を購入しました。
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ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。
長年躊躇していたのですが
とうとう買ってしまいました。
アイスキャンディーを作る機械です。
2枚目の写真の溝のところにミックスを流し込み
上の機械で不凍液が循環してる中に
この容器を入れて５分ほどすると
ミックスが固まってくるので
その途中で真中に棒を刺して
そのまま４０分ほどするとアイスキャンディーができあがります。
まだ試作中ですが
この夏にはオリジナルアイスキャンディーを提供できます。
フルーツを中に混ぜ込んだり
表面にフルーツを張りつけたり
いろんなバージョンを作る予定です。
こうご期待。
