＃業務用デザート記事の一覧です
経験を積むと表現力が上がるんだろうか？
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
今日もTiktokネタ
モニタリングで
変装したToshiが
「ドライフラワー」を熱唱
果たして周りの反応は？
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
初めは誰も気づかず
ピアノが上手いね
歌も上手いね
って感じだったけど
サビに来ると印象は一変
もうバレバレじゃん
原曲では裏声で歌ってるところも
地声で熱唱
もうToshiの曲だね
完全に引き込まれた
涙出そうになった
周りの観客も泣いてた
スゴイ表現力だね
特に洗脳騒動から復帰してからのToshiは
表現力が圧倒的に増した
デビューの頃は
キーが高くて線の細い
ハイトーンボーカリスト
という印象だったけど
今は全然違う
表現力豊かなアーティストだ
いろんな経験を積むと
表現力豊かになるんですね
僕の表現力も豊かになってるだろうか？
カラオケでの表現力は
全然上がっておりません
（大体酔っ払ってるので音程外れまくりです。笑）
つい最近こう言われました
なんでおまえはそんなに覇気がないんじゃ！
以前からやる気全開というのを
表に見せない方向性でやってきました
やる気があるとかないとか
ではなく
自分にやれることを
コツコツと継続的にやる
ただそれだけです
ジェラートの表現力は上がってるだろうか？
毎日同じことを繰り返してると
作業になっていってしまう
同じことを繰り返してても
もっとこうやった方が美味しくできる
もっとこうやった方が効率的だ
もっとこうやった方が
体が楽だ
そんなことを考えながら
ジェラートを作ってます
Youtubeの料理番組や
Tiktokの飲食店や調理方法も
よく見てます
なにか作るのが好きなんです
片づけるのも得意です
肩書を代表取締役から
代表片付け役に変更したいくらい。笑
今日もジェラート作りつつ
片付けもやろう！
少ない原材料でシンプルに作る
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最近空いた時間にTictokを見てしまう
美味しそうな料理や
その料理の作り方に
いいねしてたら
流れてくる動画が
食べ物ばかりになってしまった
キレイなお姉さんは
全く出てこなくなりました。笑
超簡単で美味しそうな料理が
出てきたので
早速作ってみました
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
見た動画はこれです
スープの材料は
中華だし 小さじ１
和風だし 小さじ１
ごま油 小さじ１
柚子胡椒 小さじ1/4～1/2
お湯 400～500ml
これでそんなに美味しい
塩ラーメンのスープができるんだろうか？
実際作ってみた
ラーメンがなかったので
そばで代用しました
やっぱりラーメンのほうが
合ってます
超簡単で結構おいしい
お店まではいかないけど
手軽に作るのであれば最高だね
原材料が少なく
調理方法が簡単な料理が好きなんです
ジェラートも基本的には
原材料が少なく
製造方法も簡単です
いちごシャーベットの原材料は
こんな感じです
これだけの原材料しか使ってません
これだけでもちゃんとシャーベットが
出来上がります
逆に複雑なレシピのジェラートは
作れません
シンプルで直球ストレートな商品が
大好きなんです
加工方法もシンプルです
いちごのヘタをとって
洗浄し電解水で殺菌
他の原材料と混ぜ合わせて
フリーザーに投入し
冷却撹拌しながらシャーベットが出来上がります
超簡単です
商品によって多少作り方は違うのですが
シャーベットは基本的に同じです
ミルクの入ってるジェラートは
またちょっと工程が変わります
それはまた説明します
指摘されたことは愚直にコツコツと直していく
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規制がなくなり
自由に動けるようになった
なので会社訪問や
毎年行われれる監査が復活した
食品製造業なので
食品衛生面の監査です
毎回何かしら改善点を指摘されます
指摘されたことを愚直に治していきます
毎日コツコツです
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
取引してる会社さんから
工場を訪問したいと申し出があり
遠方から監査に来てくれました
事前に用意してほしいという書類は
以下の通りです
・工場図面 ・製造記録（特定の製造日において原料受入れから製品出荷までの記録） ・官能検査結果（外観点検） ・細菌検査結果（自社実施も含む） ・防虫防鼠点検記録 工場図面は 人の流れ、原料の流れ、製品の流れを 把握するためです 製造記録を見て原料入庫から 製品が出荷されるまでの工程と記録 （トレサビリティ）を確認し 何か問題があれば原料まで追跡できるかを 精査します 官能検査とは 人間の 感覚（視覚・聴覚・味覚・嗅覚・触覚など）を用いて 製品の品質を判定する検査 細菌検査は一般生菌数、大腸菌群などの検査です 木の国では外部に委託してます 防虫防鼠点検記録は 工場内の虫の数、種類を定期的に モニタリングし 内発的なものか外発的なものかを判断し それに対処するものです いろんな書類が必要となるのですが 一番時間がかかるのが 製造記録（トレサビリティ）です できるだけ記録する方も簡単で 見る方もわかりやすくシンプルなのが 一番いいのですが これがなかなかシンプルにできない ミスが出ないように何回も確認が入る そうすると作業が複雑になる 簡単なことを簡単にする これが一番難しい 簡単なことを簡単にしようと思ったら やることが増えていって 結果複雑になる 例えば商品には必ず内容表示が貼られてある （原材料、内容量、保管方法、製造者などが書かれた表示） この内容表示を 貼り間違わないようにするには どうしたらいいか？ 同じ人がその表示を発行し 商品に貼り付けたら 思い込みで別の表示を貼ってても気づかない これを防ぐために 表示を発行する人 商品に貼り付ける人 最後に商品を出荷する人が確認する 表示の張り間違いを防ぐたけで これだけ作業が増えてしまう 簡単なことほどそれを防ぐのは 難しい こんなことをずっと考えてると 今日も迷宮に入ってしまいそうだ。笑新しい投稿ページへ古い投稿ページへ
