＃料理研究家リュウジ記事の一覧です
原材料が少なく製造工程がシンプルなのが大好きです
＃八千代, ＃半田手延麺, ＃国産冷凍フルーツ, ＃料理研究家リュウジ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
パッケージ松浦さんのマツから
半田手延麺「八千代」が届いたので
ちょっと料理してみました
普通の素麺と全然太さが違います
果たしてどうなったのか
中途半端ではなく
中庸半端な男
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
すべての原材料が国産って
なかなかないんじゃないかな
感覚的にはうどんより細く
素麺より太い
独特の食感です
茹で時間も普通の素麺は
1分30秒くらいですが
５～６分です
この素麺を使って
料理してみました
参考にしたのは
料理研究家リュウジさんのレシピです
まずはこれを試してみました
茹でた素麺を
塩だれに絡めるだけなので
超簡単
ええ感じにできました
麺は1束80gなので
一瞬でなくなりました
ちょっとねぎの切り方が雑だった（笑）
翌日別のレシピに挑戦
次はこれです
超簡単にできました
通常の茹で時間6分ですが
2分茹でて後はフライパンで他の材料と
絡めたのですが
麺の硬さが絶妙でした
めっちゃ美味しいじゃん
基本的に原材料が少なく
調味料も少なく
フライパンひとつでできて
調理時間が30分以内の料理が大好きです
ただ難点は
I人前しか作れません
3人前作ろうと思うと
×３ではないでしょう
だから作れないんです（笑）
ジェラートは3人前でも
作れますよ
こちらも原材料が少なく
製造工程が少ないのが好きです
っていうかシンプルなものしか作れません
原材料も至ってシンプルです
フルーツシャーベットは
フルーツ、グラニュー糖
トレハロース、安定剤のみです
ミルク系は
それに生クリーム、牛乳、
脱脂粉乳が加わるだけです
やっぱりシンプルなのが一番いい
シンプルなものしか作れない
それでいいと思ってます
またしても誰も興味のないフルフルの休日
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昨日久しぶりに
バイクに乗ろうと思ったら
バッテリーが弱ってて
エンジンがかかりませんでした
なので1日充電して
本日無事にエンジンがかかりました
ちょっと天気は微妙やけど
知り合いの投稿をみて
ここに行きたくなりました
うちから片道1時間
ボチボチ行ってきました
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
バッテリーを充電したこともあり
1発でエンジンがかりました
ゆっくりと田舎道を走りました
川で釣りをしてる人を見ながら
ゆっくりと走るのもいいなあ
もっと若い時は
カーブの多い山道を走るが好きだったけど
今は平たんな道をトポトポと走るのが好きです
ちょっと前傾姿勢で
乗らないといけないバイクなので
1時間ほど走ってると腰が痛くなってきます
バイク乗るのも体鍛えてないと
なかなか乗れません
そういうバイク好きなんです
上半身を腕で支えると
腕が痛くなって30分ほどしかもたないので
上半身を腹筋と背筋で支えて
腕は添えるだけ
というスタンスで乗ってます
なので長時間乗ろうと思うと
腹筋と背筋を鍛えないといけない
なんてことを思いながら走ってると
目的地に着きました
ちょっと天気はイマイチですが
いつ見てもいい風景です
あ～夏にこれなかった
夏はもっとみどりみどりしてるんだろうなあ
4月はこんな感じでした
毎月行って撮ってこようかなあ
うちから1時間やから
ちょうどいいツーリングコース
ちょっと雨降ってきたから
早々と帰りました
帰ってからは
これを作りました
麻婆豆腐大好きなんです
今日は麻婆豆腐丼にしました
ご飯はもちろん玄米
結構いい感じにできました
ラー油たっぷりと入れたので
めっちゃ辛いです
やっぱりひとりで
全部食べてしまいました
初めからそのつもりでしたが
男ひとりめしも結構楽しいです
また新たな相棒も加わりました
これで何作ろう？
とりあえずはお好み焼き作ってみよう
次の日曜日かな
なんか忙しくなってきた～
引きこもるのも悪くない。
#スヌーピー, ＃thaifex, ＃やっぱりもの創りが好き, ＃スパイスカレー, ＃料理研究家リュウジ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃至高のペペロンチーノ
Amazon photoにて
2年前の今日の画像が出てきました。
タイで行われた
Thaifexに参加してました。
あ～海外はいつになったら
行けるんやろ？
まだ当分は無理っぽいね。
真ん中の人は
当時の副首相。
今と比べると
考えられない状況ですね。
タイ人の通訳のお姉さんたちと
写真を撮りました。
この時初めて「キュンです。」
ってのが流行ってると教えてもらって
やってみました。
何か微妙な感じです。
今でもちゃんとできません。（笑）
この2人の通訳の女性が
僕のイメージにあった
ミドルネームを付けてくれました。
そのミドルネームとは
スヌーピー！
なんでスヌーピーなの？
と聞くと
「みんなに愛されてるから」
と言われました。
お～泣きそうになりました。
ランチはこんなん食べてます。
これは何という料理なんだろ？
フードコートみたいなところで
注文したんだけど
安くて美味しい～
晩御飯はカレー食べてるし。
量が多すぎて
食べきれなかった記憶があります。
基本辛い料理が好きなんです。
2年前の写真を見て
去年の同じ日の写真を見ると
全然内容が違う。
料理研究家リュウジさんの
「至高のペペロンチーノ」を作ってます。
我ながら結構うまくできました。
自分は天才じゃないのかと思うほど
美味しくできました。
誰でも美味しくできるんだけどね。
1つのフライパンで
全ての工程が出来上がります。
至高にして邪道と
リュウジさんは言っております。
これにハマって
毎週「至高のペペロンチーノ」
作ってました。
気に入ると同じものを
飽きるまで作ってしまうようです。
今はスパイスカレーに
ハマっております。（笑）
ずっと田舎にいるのも悪くない。
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
コロナ前までは
どこかに出かけないといけない
という感じで
外に向かって
出ていってましたが
今はそれができない。
どこにも出かけず
ずっと田舎におるのも
まんざら悪くない。
こういう状況も
嫌いではない。
元々出不精なほうなんだけど
それではあかんと思って
無理やり出ていってた
というのが実状です。
以前はスケジュールを
いっぱい入れなあかんと
思ってたけど
今は予定を全く入れたくない。
というふうに変わってきました。
それはジェラートを
作らなあかんからです。
半日は開けとかないと
ジェラートを作れません。
ジェラートを作るのは
飽きないなあ。
休日も作ってます。
昨日もいちごのソルベ（シャーベット）を
作りました。
めっちゃ美味しくできた～
自分はもの創りが好きなんだなと
実感しました。
