＃スパイスカレー記事の一覧です
一度ハマると同じものばかり食べる傾向にあります
＃スパイスカレー, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
自分探しのブログばっかりだったので
今日は息抜き
大好きなスパイスカレーを
毎日のように食べてます
毎日食べても飽きないんだなあ
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
自分でもちゃっちゃっと
スパイスカレーを作れます
でもお店で食べるカレーとは
なんか違うんだなあ
何が違うんだろ？
3種類のスパイスを使って
スパイスカレーを作ってみました
スパイスは
ターメリック、コリアンダー、
クミンパウダーです
普通に美味しくできたんやけど
なんか足らない
翌日も作ってみた
ん～まあまあかな
これはチサトキッチンさんの
牛すじカレー
やっぱりプロが作ったカレーは違うね
味に深みがある
この前買った無印良品のカレーも
食べてみた
いい感じに盛り付けできた
無印良品のカレーは
添加物が入ってないからいいよね
疲れてる時や
胃腸が弱った時に
なぜだかカレーが食べたくなる
スパイスが胃腸を刺激して
復活させてくれる
和歌山駅東口にある
スパイスカレーのお店にも
久しぶりに行ってきました
頼んだカレーはこちら
見た目からして
僕が作るカレーとは全然違う
やっぱりお店で食べるカレーは
美味しいなあ
でも残念ながら
うちの田舎にはスパイスカレーのお店が
ないのだ
たまに行く御坊市にも
美味しいスパイスカレーのお店が
あったんだけど
3月で閉店してしまった
ミシュラン和歌山のビブグルマンにも
掲載されてたのに
コロナの影響かなあ
隣町の有田川町にも
カレーのお店があるんだけど
そこはナンで食べるカレーがメイン
僕はナンよりご飯のほうが
好きなんだなあ
近くにだれかスパイスカレーのお店
やってくれないかなあ
木の国が選ばれる理由：その０
＃スパイスカレー, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
種類多いほうが
お客さんに喜ばれると思って
普通に増やしてたら
60種類くらいになってしまった
なので毎日あれが足らん
これが足らんってなります
もう少し種類を減らした方が良さそうです
中途半端ではなく中庸半端な男
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
木の国のジェラートは
フルーツ系が中心ですが
和風系のジェラートも人気です
フルーツジェラートは
内容量の40％が生のフルーツです
まるでそのままフルーツを
食べてるかのようなジェラートです
お口直しや後味がさっぱりする
柑橘系のジェラートや
濃厚なマンゴー
メロンなどのジェラートがあります
フルーツジェラートのレベルに合わせて
和風系のジェラートも手を抜けません
抹茶やきな粉も
アイスクリーム用ではない
高品質なものを使ってます
黒ごまはフライパンで炒って
ミルサーですり潰してから
使ってます
そうすると香ばしんだなあ～
そんな手間は惜しみません
きな粉餅はきな粉ジェラートに
きな粉をまぶした餅を入れてます
違った食感が味わえて
とても人気のジェラートです
ジェラートの品質や衛生環境も
気を付けてるのですが
やっぱり携わってくれてる人たちも
いい環境で仕事してもらわないと
いい商品はできないと考えてます
なんか殺伐とした環境で
工業製品を作ってるような感じでは
いい商品はできない
お客さんに喜んでもらおうと思ったら
まずはその手前の従業員さんを喜ばそう
従業員さんを喜ばそうと思ったら
その手前のうちの嫁を喜ばそう
うちの嫁を喜ばそうと思ったら
まず自分を喜ばそう
自分が喜んでないと
人を喜ばすことはできない
（結局はそうなるか）
ということで
自分を喜ばすことに
日夜励んでおります
励んでるんやで
ハゲてるわけではございません（笑）
これが美味しいと思ったら
そればっかり作って食べる傾向にあります
最近ハマってるのが
スパイスカレー
ほぼ毎日作ってます
ちょっと盛り付けがイマイチですが
なかなか奥深いですね
理想的な味になかなかなりません
まだまだ修行が必要なようです
ジェラートも探求しますが
スパイスカレーも探求します
引きこもるのも悪くない。
#スヌーピー, ＃thaifex, ＃やっぱりもの創りが好き, ＃スパイスカレー, ＃料理研究家リュウジ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃至高のペペロンチーノ
Amazon photoにて
2年前の今日の画像が出てきました。
タイで行われた
Thaifexに参加してました。
あ～海外はいつになったら
行けるんやろ？
まだ当分は無理っぽいね。
真ん中の人は
当時の副首相。
今と比べると
考えられない状況ですね。
タイ人の通訳のお姉さんたちと
写真を撮りました。
この時初めて「キュンです。」
ってのが流行ってると教えてもらって
やってみました。
何か微妙な感じです。
今でもちゃんとできません。（笑）
この2人の通訳の女性が
僕のイメージにあった
ミドルネームを付けてくれました。
そのミドルネームとは
スヌーピー！
なんでスヌーピーなの？
と聞くと
「みんなに愛されてるから」
と言われました。
お～泣きそうになりました。
ランチはこんなん食べてます。
これは何という料理なんだろ？
フードコートみたいなところで
注文したんだけど
安くて美味しい～
晩御飯はカレー食べてるし。
量が多すぎて
食べきれなかった記憶があります。
基本辛い料理が好きなんです。
2年前の写真を見て
去年の同じ日の写真を見ると
全然内容が違う。
料理研究家リュウジさんの
「至高のペペロンチーノ」を作ってます。
我ながら結構うまくできました。
自分は天才じゃないのかと思うほど
美味しくできました。
誰でも美味しくできるんだけどね。
1つのフライパンで
全ての工程が出来上がります。
至高にして邪道と
リュウジさんは言っております。
これにハマって
毎週「至高のペペロンチーノ」
作ってました。
気に入ると同じものを
飽きるまで作ってしまうようです。
今はスパイスカレーに
ハマっております。（笑）
ずっと田舎にいるのも悪くない。
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
コロナ前までは
どこかに出かけないといけない
という感じで
外に向かって
出ていってましたが
今はそれができない。
どこにも出かけず
ずっと田舎におるのも
まんざら悪くない。
こういう状況も
嫌いではない。
元々出不精なほうなんだけど
それではあかんと思って
無理やり出ていってた
というのが実状です。
以前はスケジュールを
いっぱい入れなあかんと
思ってたけど
今は予定を全く入れたくない。
というふうに変わってきました。
それはジェラートを
作らなあかんからです。
半日は開けとかないと
ジェラートを作れません。
ジェラートを作るのは
飽きないなあ。
休日も作ってます。
昨日もいちごのソルベ（シャーベット）を
作りました。
めっちゃ美味しくできた～
自分はもの創りが好きなんだなと
実感しました。
