＃至高のペペロンチーノ記事の一覧です
引きこもるのも悪くない。
#スヌーピー, ＃thaifex, ＃やっぱりもの創りが好き, ＃スパイスカレー, ＃料理研究家リュウジ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃至高のペペロンチーノ
Amazon photoにて
2年前の今日の画像が出てきました。
タイで行われた
Thaifexに参加してました。
あ～海外はいつになったら
行けるんやろ？
まだ当分は無理っぽいね。
真ん中の人は
当時の副首相。
今と比べると
考えられない状況ですね。
タイ人の通訳のお姉さんたちと
写真を撮りました。
この時初めて「キュンです。」
ってのが流行ってると教えてもらって
やってみました。
何か微妙な感じです。
今でもちゃんとできません。（笑）
この2人の通訳の女性が
僕のイメージにあった
ミドルネームを付けてくれました。
そのミドルネームとは
スヌーピー！
なんでスヌーピーなの？
と聞くと
「みんなに愛されてるから」
と言われました。
お～泣きそうになりました。
ランチはこんなん食べてます。
これは何という料理なんだろ？
フードコートみたいなところで
注文したんだけど
安くて美味しい～
晩御飯はカレー食べてるし。
量が多すぎて
食べきれなかった記憶があります。
基本辛い料理が好きなんです。
2年前の写真を見て
去年の同じ日の写真を見ると
全然内容が違う。
料理研究家リュウジさんの
「至高のペペロンチーノ」を作ってます。
我ながら結構うまくできました。
自分は天才じゃないのかと思うほど
美味しくできました。
誰でも美味しくできるんだけどね。
1つのフライパンで
全ての工程が出来上がります。
至高にして邪道と
リュウジさんは言っております。
これにハマって
毎週「至高のペペロンチーノ」
作ってました。
気に入ると同じものを
飽きるまで作ってしまうようです。
今はスパイスカレーに
ハマっております。（笑）
ずっと田舎にいるのも悪くない。
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
コロナ前までは
どこかに出かけないといけない
という感じで
外に向かって
出ていってましたが
今はそれができない。
どこにも出かけず
ずっと田舎におるのも
まんざら悪くない。
こういう状況も
嫌いではない。
元々出不精なほうなんだけど
それではあかんと思って
無理やり出ていってた
というのが実状です。
以前はスケジュールを
いっぱい入れなあかんと
思ってたけど
今は予定を全く入れたくない。
というふうに変わってきました。
それはジェラートを
作らなあかんからです。
半日は開けとかないと
ジェラートを作れません。
ジェラートを作るのは
飽きないなあ。
休日も作ってます。
昨日もいちごのソルベ（シャーベット）を
作りました。
めっちゃ美味しくできた～
自分はもの創りが好きなんだなと
実感しました。
避難しようかと思った。
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ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
本日の０時半ごろ
ぐっすり寝てたら
強い揺れを感じました。
初めに下からの強い揺れがあり
続いて数秒横揺れが続きました。
あの阪神大震災の時も
自宅で寝てましたが
その時より揺れた感覚でした。
地震が止まって
すぐに役場から
次のような放送がありました。
「避難してください！」
ほんまに避難しないといけないかも
と思って
テレビをつけると
住んでる湯浅町が震度５でした。
和歌山県湯浅町で震度5弱
津波の心配はなし（毎日新聞）
– Yahoo!ニュース
津波の心配はないようなので
安心して様子を見てたのですが
その後も数回地震が
あったような気がします。
とりあえずは何もなかって
よかった。
震源地が陸地やったから
よかったけど
海やったらどうなってたんやろ？
ちょうど前日に
うちの両親と津波の話になり
この10年以内に
南海トラフが来るから
避難場所の確認と
すぐ避難できるように
カバンに防災用品を詰め込んで
準備しとかないといけないな
と思ってた矢先だった。
何事もなかってよかったけど。
近いうちに必ず来ると思って
今から準備しときます。
濃厚な赤肉メロン。
日曜日は休日ですが
半日だけ仕事してます。
お昼ごはんは
最近買ったスキレットで
「至高のペペロンチーノ」を
作ってみました。
スキレットが小さいので
パスタを半分に折ろうかと思ったけど
そのまま入れてみたら
何とか入ったので
そのままやってみました。
ひとつの鍋で
作ってしまう邪道な作り方ですが
洗い物が少なくていい。
スキレットなので
皿に盛らずにそのままでも絵になる。
ええ感じにできた～
本来はもうちょっと
汁を飛ばしたいところですが
やり過ぎるとパスタが
鍋にくっついてしまうので
このへんでやめときました。
めっちゃ美味しい～
スキレットでもうまく作れました。
昼から工場に移動して
（ウォーキングで）
作ったのは
赤肉メロンジェラート！
普通の青肉メロンよりも
コクのある感じです。
とある飲食店が
リピートしてくれてるので
1週間に1回は作ってます。
使ってる赤肉メロンは
北海道産が多いかな。
夏の間に加工して
1年間分の原料を確保してます。
このペースで行くと
夏まで足りるかな？
さあ飯にするか！
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
至高シリーズにハマっております。
コロナの影響であまり出かけなくなり、日曜日のお昼はもっぱら自分で何か作ってます。作るのは材料や調味料が少ないシンプルな料理ばかりです。その時参考にしてるのが、料理研究家リュウジさんのバズレシピです。
どのレシピも超簡単で家庭にあるものだけで作れる料理ばかりです。もうひとつ好きなところが、いつもお酒飲みながら料理しているところです（笑）。お酒飲みながら料理するのは最高！料理が出来上がった頃には自分も出来上がってますが（笑）。彼は動画の収録が3本目くらいになると酔っぱらってフルフルで？いやいやフラフラで呂律が回らなくなり、超簡単なレシピの料理を作ることになります。
その彼のレシピで特に気になったのがこれです！
ペペロンチーノは大好きなのでほんまかいなと思いながら早速作ってみました。
作り方は超簡単で、作ってみてびっくり！超美味しい！ほっといても乳化するし、ゆで汁に染み出た小麦粉がまたパスタに帰ってきてめっちゃ濃厚！プロが作ったようなパスタが出来上がります。これにハマってしまって週一で作ってます。
こんなのも作ってみました。
普段あまり使わない甜面醤、香味シャンタン、ごまペーストなどを買ってきて作ってみました。
いい感じに出来上がりました。めっちゃ美味しい！これもハマりそう！
やっぱりパスタと言えばこれでしょう！カルボナーラ！
家で作るとどうしても卵が固まってダマダマになるのですが、このやり方だと誰でも全然うまく作れます。僕が作ったのはこんな感じ！
めっちゃ濃厚なんだけど、飽きずに最後まで食べられます。ニンニク、唐辛子、粒胡椒がいい仕事してます。
次は何作ろうかなあ。今度は僕が大好きな麻婆豆腐かな？
