#業務用デザート記事の一覧です
めんどくさいことを先延ばしするとさらにめんどくさいことが起きる。
#めんどくさい, #めんどくさいことは先にやっといた方がいい, #文章を書くのも苦手, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, #計算は苦手
どちらかというと
めんどくさがりです。
めんどくさいことは
避けて通りたい。
電話に出るのがめんどくさい。
でも出なかったら
何回もかかってくる。
余計にめんどくさいことが起こり
さらになぜ電話に出ないんだと
怒られる。
会計はTKCのソフトに入力してるんだけど
めんどくさいから
何か月かためておくと
なんだったか思い出せないことが
多々あり余計に時間がかかる。
なので今は請求書が届くと
その日に入力する。
通帳の動きも
毎日入力する。
そのほうが圧倒的に早い！
ジェラートを作るのは
めんどくさく感じないのですが
規格書や帳簿類
栄養成分、乳脂肪分、無脂乳固形分
卵脂肪分などの計算はめんどくさい。
なのでギリギリまで放置してると
やっぱり催促が来る。
どっちみちやらないといけないから
先にやっといたほうがええんやけど
気分が乗らないときは
やらないようにしてる。
どうも計算は苦手です。
文章を書くのも苦手です。
ブログを書く時も
午前中に書くのも
午後に書くのも同じなんやけど
夕方になってもかけてない時は
だんだん焦ってくる。
その日のうちに
書いたらええんやから
まだまだ時間があるんやけど
締め切日に追い込まれる
作家のような気分になる。
なので今は早朝に書いてます。
今は朝4時！
めんどくさがりの人ほど
先延ばしせず
先にやっといた方が
結果的にめんどくさいことが
起こらなくなる。
よく考えたら
そうなっておりました。
今頃気づいたのかと言われそう？
めんどくさいから放置してることが
まだまだ山のようにあります。
「緊急じゃないけど重要なこと」
を考えることもその一つです。
あまり考えすぎると
躁に入っていきそうなので
時間を決めて
考えるようにします。
古由青果の
ホームページリニューアルも
全然進んでない。
僕が宿題を放置してるから。
あ～
まだまだやらなきゃいけないことが
山積みだ～
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章でした。
休日はアイスキャンディーで決まり！
#パス出すとこない, #マンゴーキャンディー, #ミルクキャンディー, #前線のプレスが効いてる, #日本代表対ガーナ, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, ＃いちごキャンディー
日本、ガーナに６発快勝
吉田ら五輪ＯＡ組出場―サッカーＵ２４：
時事ドットコム (jiji.com)
日本代表がガーナに
６－０で快勝した。
日本は前線からプレスをかけ
相手がゴールキーパーから
ディフェンスにパスを出し
もうその次に
パス出すとこない。
次のパスを
ことごとく日本が奪って
相手の高いスペースから
攻撃が始まるもんやから
ガーナもたまったもんやない。
もっと強いチームだと
思ってたんやけど
そうでもなかったようです。
相手のシュートは
1本だけじゃなかったかな。
完勝だね。
やっぱり前線からの
早いプレスが効いてるね。
休日はジェラートおじさんです。
土曜日、日曜日は
大概ジェラート職人してます。
昨日も朝からミルク氷と
ミルクキャンディー、マンゴーキャンディーを
作りました。
ミルク氷は10年前くらいに流行った
台湾かき氷です。
少し甘みのある牛乳の入った氷です。
これにいちごやマンゴーの
フルーツソースをかけて
いただきます。
このミルク氷を気に入ってくれて
毎年買ってくれるお客さんがいるので
随時作ってます。
アイスキャンディーは
専用の型にミックスを投入し
凍らせながら
5分ほどして少し凍ってから
棒を指します。
早すぎると棒が倒れてくるし
遅すぎると棒が刺さりません。
それから30分ほどしたら
固まるので
それから型を水に浸けて
表面を溶かし
型からキャンディーを抜きます。
これも水に浸けすぎると
溶けすぎるので
10秒ほど水に浸けて
キャンディーを抜いて
そうすると
またキャンディーが型に
くっついてくるので
また3秒ほど
水に浸けて徐々に抜きます。
これを繰り返します。
型から抜いたキャンディーを
冷凍庫に入れて
表面を再度固めます。
それから袋に入れて
完成です。
なかなか時間がかかります。
もう1種類いちごキャンディーも
作る予定だったのですが
そうすると19時から始まる
サッカーが見れなくなるので
断念しました。
日曜日に作ろう！
お客さんが店を選ぶ、店もお客さんを選んでええやろ！
#お客さんが店を選ぶ, #人の動きを見る, #常に同じスタンス, #店がお客さんをえらんでもええやらお, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, ＃注文のタイミング
飲食店に食べに行くと
どんなタイミングで
店員さんに注文しますか？
いろんな注文のタイミングが
あると思いますが
僕は店員さんの動きを見て
たまたま通りかかった時や
手の空いてる時に
注文するようにしてます。
客やからと言って
店側の状況も考えないで
注文するのはどうかと思います。
個室でボタンが置いてあり
店側の状況が見えない時は
どうしようもないのですが
できるだけ
店側の状況を見ながら
注文してます。
人によっては
僕のそういう行動が
まどろっこしいと
思うかもしれませんが
そうしてます。
うちの嫁も同じ考え方です。
注文しようとすると
止められることがよくあります。
今忙しそうやから
もうちょっと待ってって。
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
今はもうマスターが亡くなって
廃業しましたが
めちゃめちゃ美味しい店がありました。
ただそこのマスターは
めちゃめちゃ偏固で有名な店でした。
そのマスターの口癖は
「客が店を選ぶ、店も客を選んでもええやろ！
フィフティーフィフティーや！」
そうなんやけど
客に向かってめちゃくちゃ厳しかった！
よく会計時ひとりづつ別々に会計お願い押します。
ってよくあるでしょ。
こんなんやると
こう言われます。
「誰かがまとめて払って
後で個別に払ったらええやないか！
店側のこと何にも考えてない！」
まあそうなんやけど。
繁盛店だったので
若者のグループがやってきて
入れなかった時
奥さんは
また来てね
って声かけたけど。
若者が入れないのかよ
って舌打ちすると
マスターが怒って
二度と来るな！
っておしぼり投げつけました！
こんなん日常茶飯事でした。
でも流行ってたんよ～。
料理の腕は超一流！
特にポン酢やソース、たれが
めちゃめちゃうまい！
厨房めっちゃキレイ！
フライパン振りながら
フード拭いたりしてます。
こんなきれいな厨房も珍しい。
子供が好き嫌いで料理を残すと
めっちゃ怒ります。
「おっちゃんが一生懸命作ったんやから
残さず食え！」って。
なぜだか偏固同志気が合うのか
うちの両親もこの店がお気に入りでした。
ぼくら家族もよく食べに行きました。
うちの息子は
一般的に子供が嫌いなものが
結構好きだったりします。
例えばグリーンピース！
ここのオムライスは
昔ながらの卵の薄～い
オムライスです。
この中にグリーンピースが入ってます。
うちの息子は
これを喜んで食べます。
「グリーンピース入ってる～！」
って
そしたらマスター上機嫌で
「ようさん食べろよ～！」
ってめちゃめちゃご機嫌です。
とてもお気に入りの店だったんですが
マスターがお酒飲みすぎて
体壊して亡くなりました。
あ～惜しい店が亡くなった。
販売先も仕入れ先もすべてフィフティーフィフティー！
このお店のことだけではないけど
自分が接する人に対して
常に同じ立場で対応してます。
よくありますよね。
販売先にはペコペコして
仕入れ先には偉そうにする会社。
そんなん大っ嫌い！
なので僕は販売先にも仕入れ先にも
うちの従業員さんにも
常に同じスタンスです。
販売先の会社には
さん付けでいいますが
仕入れ先にもさん付けで言います。
最近は少なくなったけど
たまに偉そうなお客さんがいます。
そんなお客さんには
別にうちで買っていただかなくて結構です。
と普通に断ります。
先ほどのお店じゃないけど
お客さんが会社を選ぶんやから
僕らもお客さんを選んでいいよね！
なんだかんだ言って
その偏固なマスターが好きでした。
自分も同じようなことしてるかな。（笑）
