業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

#お客さんが店を選ぶ記事の一覧です

お客さんが店を選ぶ、店もお客さんを選んでええやろ!

日々のこと

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飲食店に食べに行くと
どんなタイミングで
店員さんに注文しますか?

いろんな注文のタイミングが
あると思いますが

僕は店員さんの動きを見て
たまたま通りかかった時や
手の空いてる時に
注文するようにしてます。

客やからと言って
店側の状況も考えないで
注文するのはどうかと思います。

個室でボタンが置いてあり
店側の状況が見えない時は
どうしようもないのですが

できるだけ
店側の状況を見ながら
注文してます。

人によっては
僕のそういう行動が
まどろっこしいと
思うかもしれませんが
そうしてます。

うちの嫁も同じ考え方です。
注文しようとすると
止められることがよくあります。

今忙しそうやから
もうちょっと待ってって。


ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。

今はもうマスターが亡くなって
廃業しましたが

めちゃめちゃ美味しい店がありました。

ただそこのマスターは
めちゃめちゃ偏固で有名な店でした。

そのマスターの口癖は

「客が店を選ぶ、店も客を選んでもええやろ!
 フィフティーフィフティーや!」


そうなんやけど
客に向かってめちゃくちゃ厳しかった!

よく会計時ひとりづつ別々に会計お願い押します。
ってよくあるでしょ。

こんなんやると
こう言われます。

「誰かがまとめて払って
 後で個別に払ったらええやないか!
 店側のこと何にも考えてない!」

まあそうなんやけど。

繁盛店だったので
若者のグループがやってきて
入れなかった時

奥さんは
また来てね
って声かけたけど。

若者が入れないのかよ
って舌打ちすると

マスターが怒って
二度と来るな!
っておしぼり投げつけました!

こんなん日常茶飯事でした。
でも流行ってたんよ~。

料理の腕は超一流!
特にポン酢やソース、たれが
めちゃめちゃうまい!

厨房めっちゃキレイ!

フライパン振りながら
フード拭いたりしてます。

こんなきれいな厨房も珍しい。

子供が好き嫌いで料理を残すと
めっちゃ怒ります。

「おっちゃんが一生懸命作ったんやから
 残さず食え!」って。

なぜだか偏固同志気が合うのか
うちの両親もこの店がお気に入りでした。

ぼくら家族もよく食べに行きました。

うちの息子は
一般的に子供が嫌いなものが
結構好きだったりします。

例えばグリーンピース!

ここのオムライスは
昔ながらの卵の薄~い
オムライスです。

この中にグリーンピースが入ってます。

うちの息子は
これを喜んで食べます。

「グリーンピース入ってる~!」
って

そしたらマスター上機嫌で


「ようさん食べろよ~!」
ってめちゃめちゃご機嫌です。


とてもお気に入りの店だったんですが
マスターがお酒飲みすぎて
体壊して亡くなりました。

あ~惜しい店が亡くなった。

販売先も仕入れ先もすべてフィフティーフィフティー!


このお店のことだけではないけど
自分が接する人に対して
常に同じ立場で対応してます。

よくありますよね。
販売先にはペコペコして
仕入れ先には偉そうにする会社。

そんなん大っ嫌い!

なので僕は販売先にも仕入れ先にも
うちの従業員さんにも
常に同じスタンスです。

販売先の会社には
さん付けでいいますが
仕入れ先にもさん付けで言います。

最近は少なくなったけど
たまに偉そうなお客さんがいます。


そんなお客さんには
別にうちで買っていただかなくて結構です。
と普通に断ります。

先ほどのお店じゃないけど
お客さんが会社を選ぶんやから
僕らもお客さんを選んでいいよね!

なんだかんだ言って
その偏固なマスターが好きでした。
自分も同じようなことしてるかな。(笑)

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