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業務用国産フルーツジェラート 業務用食材の国産フルーツでジェラート・オリジナルデザートを考案。小ロットで対応、飲食店を支援、学園祭の出店の材料など

モンドセレクション受賞アイテム

年モンドセレクション受賞アイテム

黒潮マンゴーシャーベット 2008年度銀賞
濃厚なだけでなく、さっぱりしたのが特徴のマンゴーシャーベットです。
日本の和歌山(工場の地元)のマンゴーで作った洋菓子で、ジェラートの本場ヨーロッパのコンクールで、日本製フルーツシャーベットでの受賞、嬉しい限りです。

ブルーベリー酢2009年度銀賞を受賞!
和歌山産ブルーベリーをリンゴ酢にじっくり熟成させた飲むフルーツ酢です。
色合いの良い、まろやかフルーツ酢です。
まだまだ、量産には時間のかかる商品ですが、大きな自信となりました。

南高梅シャーベット 2009年度銅賞
和歌山の名産 南高梅の作ったシャーベットは、南高梅を炊き込みピューレ状にし、シャーベットに作り上げた高級品です。
日本の梅が、
西洋の方に、デザートとして評価受けたのは、嬉しい限りです。

三宝柑コンフィチュール 2009年度銅賞
工場の地元、湯浅の名産 三宝柑のコンフィチュールです。
門外不出のフルーツ、三宝柑のコンフィチュールを皆様にお届けしたいと思います。

モンドセレクションとは・・・
「食のオリンピック」「食のノーベル賞」「食のアカデミー賞」に例えられ、ベルギーの首都ブリュッセルに本部が置かれています。 お菓子の品質向上を目的に欧州共同体(EC)とベルギー経済省が1961年から開始。
現在は世界各国の食品メーカが自信作を出品する権威あるコンクールになっています。
毎年世界中から1,000種類以上の商品が応募され、厳しい審査を受け、審査の結果、国際的な評価基準を満たし、世界に通用するした商品には、賞状とメダルが授与されます。

審査対象となるのは衛生、味覚、包装、原材料などの項目で、①官能検査は、訓練を受けた専門のパネラーによって行われます。②衛生検査、科学分析はベルギーの公的機関により行われます。
そのデータは、大学教授、業界有識者により組織される国際品評評価委員会により総合的に評価され、特別金賞、金賞、銀賞、銅賞が贈られます。

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