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業務用国産フルーツジェラート 業務用食材の国産フルーツでジェラート・オリジナルデザートを考案。小ロットで対応、飲食店を支援、学園祭の出店の材料など

国産冷凍フルーツ

国産冷凍フルーツを使ってお店の売り上げがアップするとしたら、どうしますか?

たとえば、貴店が居酒屋さんや焼肉店だとしましょう。

「国産冷凍フルーツだけを使用したフルーツカクテル」を提供されてみてはいかがでしょう。
そして、ちょっと贅沢なオリジナルカクテルを作ってみませんか?
え?!バーテンダーさんがいない???
大丈夫です!
冷凍パイン、冷凍いちご、冷凍マンゴー、冷凍ブルーベリーなどをトッピングするだけで、多彩で本格的なフールツカクテルができるんです。

特に女性のお客様は、カシスオレンジ、フレープフルーツサワー、青りんごサワー、ファジーネーブルなどの果実系のアルコールドリンクの人気が高く、男性も同様に、青りんごサワー、ジントニックなど人気があるようです。

冷凍フルーツを入れるだけで、フルーツ本来の香りが楽しめます。

本物志向のお客様に、お勧めのドリンクメニューです。

木の国の冷凍フルーツは「果物のプロの目」で厳選したフルーツの短い旬の美味を凍らせました。
フルーツの皮を剥き、使いやすいサイズに素早くカットし、特殊真空パック加工後、急速冷凍していますので、果実本来の風味と味覚が楽しめます。

料理やケーキ、デザートの色々な用途にご使用できます。
冷水または、冷蔵でゆっくり、解凍して使用して下さい。

冷凍フルーツと言えども、口に入れる商品、安心の国産冷凍フルーツは、お勧めです。
なかなか入手できない 日本国産冷凍いちご、冷凍メロンは圧倒的に人気があります。

木の国の冷凍フルーツが選ばれる理由

果物がいちばんおいしい状態の時に加工!
くだものと対話しながらそのくだものが一番おいしい時に加工しています。

加工の時期はそれぞれ果物によって違います。
いちごやパインは新鮮な時に、またメロンは、お尻の所を押すと少し凹む状態の時に加工しています。
柔らかくなりすぎるとカットした時に形が崩れるので、いい香りがして適度に熟して、
且つカットした時に形が崩れない状態で加工しています。

黒潮マンゴーは、常温で置いておくと皮に黒い点々がでてきて、皮にしわがよってきます。
この状態になると、かなり強くマンゴーの香りがでてきて、余分な水分がとんでますので、濃厚で凝縮されたマンゴーの風味を楽しむことが出来ます。
この状態になって初めて加工します。

また巨峰は、生で食べる時は身が張って果軸が緑色のものを選べと言われますが、加工する場合は、その果軸が茶色になり、身がぼろぼろと外れるまで冷蔵庫で保存します。
そうすると冷蔵庫内は乾燥しているので、巨峰の余分な水分が抜けて、凝縮された味になります。

産地指定が可能!(時期により、要相談)
お客様が指定する産地の果物を取り寄せて(またはお客様に送っていただき)加工して、
お客様にお送りすることが出来ます。
たとえば、愛媛県産のみかんを取り寄せて、冷凍フルーツに、また静岡県産のクラウンメロンを取り寄せて、冷凍メロンに加工することもできます。

小ロットで注文が可能!
ロットは相談の上で決めさせていただきますが、無理のない程度にさせていただきます。

【国産冷凍フルーツのレパートリー】(国産以外もあります)

冷凍いちご 【冷凍いちご】(国産)
へたは全てカット済、完熟の苺がそのまま入っています。
デザートのトッピングやフルーツソース、ジャム作りには欠かせない商品です。(全て希少の日本国産冷凍いちごです)
冷凍メロン 【冷凍メロン】(国産)
皮を剥き、種を取り出し、カッティングしています。
タルトやケーキ、ゼリーの製造にお使い下さい。(全て希少の日本国産冷凍メロン)
冷凍みかん 【冷凍みかん】(国産)
皮を剥き、種を取り出し、カッティングしています。
タルトやケーキ、ゼリーの製造にお使い下さい。(全て希少の日本国産 冷凍メロン)
冷凍巨峰 【冷凍巨峰】(国産)
短い旬の巨峰の甘さとコクを、そのまま残しました。
解凍してフルーツデザートでも美味しいです。
(種無し巨峰もあります)
冷凍ブルーベリー 【冷凍ブルーベリー】(国産)
希少の国産和歌山のブルーベリーです。
粒が大きく、トッピングにも最適です。
数量に限りがありますので、お早めにお願いします。
冷凍オレンジ 【冷凍オレンジ】(国産)
和歌山産の清見オレンジ、バレンシアオレンジ。
ジューシーかつ甘い味わいです。
カクテル、マーマレード作りに最適です。
国内弊社工場でカッテング加工しています。
冷凍レモン 【冷凍レモン】(時期により国産)
希少の国産 和歌山産の国産レモンです。
鮮度と香りが違います。カクテル、レモンサワーのトッピングに最適です。
国内弊社工場で、カッテング加工しています。
ライム(メキシコ産) 【ライム】(メキシコ産)
メキシコ産ライム。
サワー、カクテルには欠かせない柑橘ですね。
国内弊社工場で、カッテング加工しています。
冷凍マンゴー(台湾産) 【冷凍マンゴー】(台湾産)
台湾産のアップルマンゴーです。
上品な甘さと、スッキリした後味も格別です。
宮崎、沖縄のマンゴーの祖先と言われています。
当店のオススメ品です。
冷凍マンゴー(タイ産) 【冷凍マンゴー】(タイ産)
タイ国産のマンゴーを独自ルートで、吟味して取り寄せたマンゴーです。
酸味、甘味も格別ですよ!
冷凍ワイルドブルーベリー 【冷凍ワイルドブルーベリー】
原産地カナダの良質な天然ブルーベリーは、目のサポート、アントシアニンをたっぷりと配合しております。
JAS認定オーガニック品です。
冷凍ゴールデンパイン 【冷凍ゴールデンパイン】
高級品種ゴールデンパインを使用しました。
面倒な皮を剥き、芯を取り、一口サイズに国弊社工場内で、カッティングしています。
トロピカルなゴールデンパインの風味も格別です。
冷凍パパイヤ(タイ国産) 【冷凍パパイヤ】(タイ産)
タイ国産のマンゴー同様に独自ルートで、吟味して取り寄せたパパイヤーです。
酸味、甘味も格別です。サイコロカット加工しています。
冷凍ミックスフルーツ
【冷凍ミックスフルーツ】
マンゴー、パパイヤ、ゴールデンパインのトロピカルフルーツ3種類をミックスしました。盛り付けなどバラエティーに使用していただけます。

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