＃有田みかん記事の一覧です
地震も多いですが、自信も多いです
＃国産冷凍フルーツ, ＃有田みかん, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
和歌山県で震度5弱の地震があった
ちょうど地震があった時間に
僕は車を運転してたので
地震には全く気付かず
スマホの緊急速報で
地震があったことを知りました
後から聞くと
結構揺れたそうです
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
地震があったのかと
軽く思ってたのですが
踏切で停車して待ってたら
一向に電車が来ない
踏切は閉まったまま
いつまで待っても
電車が来ないから諦めて
車をUターンして
会社に戻りました
和歌山は台風も多いけど
地震も多いんだなあ
僕にも根拠のない自信は多いです
そこかよ！
まだまだコロナ禍で
ビジネスは思ったように
ウマくいきませんが
ダメになるとは
微塵も思いません
なんとかなると
思ってますし
なるようにしかならんとも
思ってます
とても不思議なんですが
自分が必要だと思ってる時に
その人に出会えてる
大好きな森信三さんの言葉が
あるのですが
人生で出会わなければならない人には
絶対出会える
一瞬遅くもなく
一瞬早くもなく
ベストなタイミングで出会える
まさにそう思える1日でした
なんかもの凄くいいように
回ってる気がする
周りの環境は激変してるけど
それに合わせて
自分たちも変わっていってる
飲食店は
かなり厳しい状況やと思うけど
僕らは同じ食を扱う業種としては
まだ恵まれてる方やと思う
取引先の飲食店が時短営業だとか
営業休止、廃業とかはあったけど
なんとか維持できてます
製品在庫が少なく
ジェラート製造に追われてます
12月は他の業務も忙しいんだなあ
どの業種も12月は忙しいと思うんだけど
うちは本業果物屋なので
12月は有田みかんの発送が大変です
みかんの選果場もやってるので
さらに大変です
クリスマスまでは
もうしっちゃかめっちゃかな状況です
ブログも支離滅裂になりますが
それはご勘弁を
（普段でもそうやん！）（笑）
やっぱり有田みかんは
美味しいねえ～
ショッピングサイトはこちら
フルフルSHOP (thebase.in)
秋といえばこれだね
＃国産冷凍フルーツ, ＃有田みかん, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
嫁が高校2年生の息子にたずねました
嫁：お父さんってどんな存在？
息子：はなくそやね
僕：なくてはならない存在ということやね
息子：飛ばして遊べる
嫁：おまんらの会話おかしい
………
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
日中はまだ暑いけど
朝晩は涼しくなってきました
もう9月も今日で終わり
言うてるうちに今年も終わりそう
その前に一代イベントがあるのだ
有田みかん！
僕の住む和歌山県有田郡は
全国的に有名なみかんの大産地なんです
みなさん知らないと思いますが
うちは果物屋なんです（笑）
（知ってるよとツッコまれそう）
今はまだ極早生という
早い時期に出てくるみかんです
品種は由良早生
見た目青くて酸っぱそうなのですが
酸味はありますが甘みもあり
食味もいいので
今の時期はおすすめの品種です
木の国では温州みかんミルクという
ジェラートがあるのですが
使ってるみかんは
12月に出てくる早生みかんです
ただこのみかんを皮を剥いて
そのままミキサーで潰して使うと
味が薄いんです
ジェラートに使う場合は
食べたら酸っぱいくらいのほうが
味にメリハリがあって美味しいんです
なのでこのみかんを絞って
100％果汁にしてから使ってます
そのほうが味がはっきりして
美味しく仕上がります
和歌山は柑橘王国なので
他にもたくさん柑橘があります
はっさく、不知火、清見、せとか
などなど
全部ジェラートにしたら
アイテムが増えすぎるので
清見オレンジ、不知火、三宝柑
だけにとどめてます
柑橘類はさっぱりと
後味が爽やかでいいんですけど
ちょっと香りが弱いんだなあ
いちごやメロンは
めちゃめちゃ香りがたつんやけど
でも香料は入れたくないので
香りが弱くても
そのまま自然のまま作ります
さあ～
食欲の秋ですなあ
まだまだ県外には
あまり行けなさそうですが
和歌山県内で
美味しいもの食べよ
免疫力をアップさせる食べ物。
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
恐れることはない。
最近コロナ感染者が増えていってます。
和歌山でもチラホラ感染者が出ている状況です。
あまり人の多いところには
行かないようにしています。
というか元々人の多いところが苦手なので
コロナとは関係なくいきません。
人の多いところに行っても
免疫力の高い人は感染しません。
日頃から予防を心がけています。
うがいや手洗いなど。
うがいは梅酢を薄めて使ってます。
食品製造業なので意識しなくても
頻繁に手は洗います。
アルコール消毒もやり過ぎると
手が荒れて本来持っている
常在菌を殺してしまうので
やり過ぎない方がいいと思います。
最近は食べ物も気を付けてます。
（たまに暴飲暴食しますが。）
毎日梅干しとみそ汁を食べてます。
梅干しはものすごい殺菌力です。
PH2ですから菌が生きられないレベルです。
みそは放射能を除去する作用があると言われ
チェルノブイリ原発事故や
東日本大震災の時に大活躍しました。
元々は広島に原爆が投下された時に
治療に当たったスタッフたちが
備蓄食だったわかめみそ汁を毎日飲んでたら、
原爆症の被害が少なかったというところからきてます。
みそは免疫細胞を活性化させたり
体の代謝を活性化させます。
（腸粘膜の再生機能や放射性物質の排泄機能促進）
こんなスーパーフード
食べないわけにいかないでしょう！
この時期に！
ただ発酵期間の短い安いみそとか
添加物バリバリの梅干しは避けた方がいいかな。
あとは発酵食品の納豆とかもいいと思います。
個人的に大好きなんです。
他にはやっぱりビタミンかな！
やっぱり有田みかんでしょう！
今住んでる和歌山県有田郡はみかんの大産地です。
みかんの出荷量全国一。
12月は早生みかんの出荷が全盛です。
地元はみかん一色です。
みかんの価格によって
地元経済が左右されます。
今まで隠してましたが
僕は果物屋です。（笑）
続々とみかんが入荷してます。
ここのみかんは除草剤を使わず
減農薬で作ってるみかんで
残留農薬検査では一切農薬が検出されなかった
安心安全なみかんです。
このようにコンテナで仕入れて
２Ｓから２Ｌまで混合で出荷します。
大きさによって味の落差がないので
サイズ分けしておりません。
これが本来の姿なんじゃないかな。
梅干しにみそ汁
ガハガハ笑ってみかん食べたてら
大概は大丈夫かな。
このみかん食べてみたいという方は
こちらから
https://kgelato.thebase.in/items/36666338
