＃国産冷凍フルーツ記事の一覧です
仕事のような遊び、遊びのような仕事
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
この前のCoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表の基調講演を聞いて
経営者は休まなくていい
と言ってたのが印象的でした
ご本人も去年は1日しか休んでない
と言ってました
経営者は休まなくていいんです
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
もう6月も後半
だんだん暖かくなってきて
ジェラート、生フルーツジュースの素、
夏には暇なはずのコンフィチュールまで
製造がいっぱいいっぱいになってきました
この2年とは雰囲気が違う
通常は9時～15時の勤務時間なのですが
今は8時～17時まで作業してます
そうしうないと追いつかない
あまり暇なのも問題ですが
急に忙しくなるのも問題です
この8月までのことやけど
まだ2カ月以上ある
やりきるしかない
昨日も在庫がないジェラートの製造
ミルク氷（台湾かき氷）の製造
フルーツキャンディーの製造をしたんだけど
こういう違う種類のものを作ると
やたら時間がかかる
ジェラートだけ
ミルク氷だけだと比較的作りやすいのですが
種類が変わると
準備する機械を用意したり
片づけたりしないといけない
種類が変わるたびにジェラートマシンは
洗浄殺菌して部品をバラいて
また組み立てないといけない
なので明日までに用意しないといけない商品を
夕方から作ってたら
気付いたら
朝6時だった
50歳を過ぎて
朝まで仕事は無理やと思ってたけど
まだまだ全然いけるやん
宗次代表が勇気をくれた
でも朝眠たくて
眠たくて仕方ないから
朝は仮眠とったけど
はたから見たら
死んだように寝てたと思う。笑
今年体調が悪いかというと
全然そんなことはない
ちょっとお酒を控えたら
さらに体調は万全なんやけど
一気には無理やから
徐々にやっていきます
どっちみち休まないのなら
遊びのような仕事
仕事のような遊び
そんな感覚でやってみよう
誰にでもできることをやり続ける
＃バナナ屋が作ったバナナアイス, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
1話を見だすとハマってしまって
全部見てしまうんだなあ
ハマったのはこれ
あだち充の青春マンガ
全巻もっててよく読んだなあ
Netflixで全話紹介されてたから
思わず仕事しながら全部見てしまった
こういう何話もあるのは
ハマったらヤバいね
韓国ドラマはハマりそうなので
最近は見てません
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
ぐうたらな兄達也
成績優秀、スポーツ万能
野球部のエース弟和也
不慮の事故によって亡くなった
弟の意志を継ぎ
達也が甲子園を目指す
何もトレーニングしてない達也が
2年で甲子園優勝投手となる
この2年というのが
自分にはヒットした
ブログは10年前から
不定期に書いてたけど
一昨年の11月から
毎日書くことになった
この11月で丸2年になる
（たまに抜けてる日あるけど………）
僕は甲子園優勝投手レベルに
なってるだろうか？
まだなってないな
地区大会レベルだな
まだまだ先は長い
壱の上にも3年っていうけど
肌感覚では4年やらないと
身に着かないと思ってる
まだまだ道半ばだ
CoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表が言ってたように
誰にでもできることを
やり続けること
これが大事だなあ
と日々感じてます
本日も夜な夜な
ジェラートを作っております
バナナ屋が作ったバナナミルクです
こちらで販売されてます
バナナ屋がつくる完熟バナナアイス 6個 ｜
ホシフルーツ【公式】 (hoshi-fruits.com)
このバナナミルクの中に
バナナの果肉を加えてます
もうバナナ満載なジェラートです
毎年この時期に販売される
人気商品です
バナナは変色するので
作る時もカップに充填するのも
気を使います
あまり時間をかけずに
素早く作業するように心がけてます
ジェラートを作る時も
ジェラートマシンに投入する1回分だけを
用意して製造してます
変色しないフルーツを使う場合は
複数回分用意して
連続で製造します
その方が効率的なので
さあ夏に向かって
ボチボチやろ！
ありのままをそのまま提供する
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スシロー「おとり広告」は“確信犯”の根拠
吉野家と比較してダメージはどちらが大きい？
（デイリー新潮） – Yahoo!ニュース
スシローはほとんど販売していない商品を
おとりとして客を呼び込んだ
わからんでもないけど
初日から売り切れって
そりゃダメでしょ
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
載ってるメニューの写真と
実物が違うというのはよくある
よく見えるように
盛ってまうんだろうなあ
先日受けた基調講演で
CoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表は
食事を提供する状態で
撮ってください
盛らなくて結構です
とカメラマンに伝えてるそうです
自分が食べに行って
写真と実物が違うと嫌ですもん
とおっしゃってました
実物のほうが写真より量が多かったり
さらに美味しそうだったら
全く構わないんやけど
この講演を聞いたので
無性にCoCo壱番屋のカレーが食べたくなり
行ってきました
注文するのはいつもこれです
スパイスカレー頼もうかと思ったのですが
やっぱりこれにしました
やっぱり夏はカレーだね
木の国のジェラートも
よくこういう写真載せてますが
別に盛ってるわけではございません。笑
ジェラートマシンから出てきたら
こういう状態なんです
このまま発送するわけではございません
このまま提供するわけでもございません
あくまでイメージなので
そのへんお間違えの無いようにお願いします。笑
毎日のようにジェラートの写真撮ってるけど
食べ物を撮るのは難しいね
ジェラートなんてボチボチやってると
溶けてくるし
ちゃちゃっとやらないと
構図もいまいちわからん
見よう見まねでやってます
写真を撮る練習に
料理の写真をよく撮ってます
料理の写真はもっと難しい
もっと近づいたほうがいいのか
引いたほうがいいのか
いつも悩みます
美味しそうに撮れたら
どっちでもいいんだけどね～
