#業務用ジェラート記事の一覧です
味を言葉で表現するのに困ってます。
#なかなか出てこない, #同じような表現ばっかり, #味を言葉で表現する, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, #滝沢カレンを見習おう
滝沢カレンの
「NOと言わない！カレン食堂」
という番組を見ました。
奇想天外な説明で
これで本当に料理が完成するんだろうか
という疑問が生まれました。
特に調味料の分量の説明が
エキセントリックです。（笑）
山椒の量は？
隣の人にプレゼントするくらいの量！
？？？
ゴマの量は？
両端キンリン！
？？？
ラー油の量は？
目薬1年分！
なかなか出てこない表現ですね。
料理名も意味不明。
「照れ屋は生まれつき」
？？？
「最高の眠りへ」
？？？
みなさんの予想に反して
味はめちゃめちゃいいみたいです。
わからんもんですね。
でも食べ物の味を
言葉で表現するのは
めっちゃ難しいですねえ～
味を言葉で表現するのに困ってます。
ジェラートに恋してる果物家
GziUフルフルこと古田芳章です。
仕事上、
フルーツやジェラートの味を
言葉で表現してます。
でもこれが難しんだなあ。
もう似たような表現ばっかりに
なってしまう。
フルーツの場合は
糖度、酸味、苦み、食感、香り、色などで
表現する場合が多いです。
なので似たような表現ばっかりです。
ジェラートにしても同じです。
甘さ、酸っぱさ、濃厚さ、色、香りなど
いつも困るんだなあ。
いっそのこと
滝沢カレンみたいな表現を
やってみようか。
ん～
考えてみるけど
なかなか思いつかない。
昨日クラフトアーツ天さんで買った
土鍋でご飯を炊いてみました。
炊くのは15分、
蒸らすのが10分。
炊飯器で炊くより
断然早い。
さらにめちゃめちゃ美味しい。
遠赤外線効果で
美味しく炊けるそうです。
めっちゃええ感じ。
ご飯の粒が揃ってる。
今回初めて炊いたので
次回はもっとうまく炊けるはず。
炊飯器で炊くのとは
全然違う。
なんかお米1粒1粒が感じられて
めっちゃ美味しい～。
お米の艶もなんか違う。
ん～
どう？
美味しさ伝わった？
まだダメかあ？
表現力を上げるために
日々修練します。
搬入経路確保できません！
#レインボーブリッジ閉鎖できません, #冷蔵冷凍庫がスリムになった, #搬入経路確保できません, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, ＃最終手段は切断
織田裕二主演の大ヒット映画
「踊る大捜査線。THE MOVIE 2.
レインボーブリッジを封鎖せよ！」
この映画の中で
織田裕二が印象的なセリフを
発します。
レインボーブリッジ封鎖できません！
今日僕もこんなセリフを
心の中で叫びました。
搬入経路確保できません！
搬入経路確保できません！
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
このブログの続きです。
冷蔵冷凍庫が壊れたので
新しい機械を
入れることになったのですが
うちの親が
機械類を入れてから
搬入口を作ったので
機械の幅が
搬入口より広い。
なので普通では出せない。
何でこんな作り方
するかなあ。
機械屋さんも
運が良かったら
機械の前面のドアを外したら
出せるかあ
と思ってたのですが
ドアを外しても
やっぱり出せませんでした。
なので最終手段
切断するしかない！
サンダーで削りました。
1時間くらい格闘後
やっとドアの通る大きさに
変貌しました。
機械屋さんに
ちゃんと証拠写真撮っといてよ！
と言われました。
うちの案件は
こんなとんでもないもん
ばかりらしいです。（笑）
あら～
かなりダイエットできたね。
新しい冷蔵冷凍庫
設置完了！
こういうのを雨降って
地固まるって言うのかな。
この機械屋さん
この古い機械の撤去作業
廃棄は無料でやってくれます。
あまりに申し訳ないんで
少しバナナ渡しました。（笑）
撤去作業だけ頼んだらダメよ！
ちゃんと新品の機械買わないと
あかんよ！
今回機械を購入したのは
こちらの会社です。
（有）トーシン工業 さん
もう15年くらいの付き合いかな。
今は息子さんと一緒に
工事に来てくれてます。
このような想定外のことが起きても
臨機応変に対応してくれます。
さあ～今度は工場の冷凍庫の機械
買い替えなあかんかなあ～
目の前にいる女性が突然笑い出した理由。
#業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, #自分では気づかない, ＃無意識にやってること, ＃笑ってはいけません, ＃結構おかしい, ＃誰にでもクセがある
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
人間無意識のうちに
自然にしているクセって
結構ありますよね。
僕にもあります。
僕はよくテレビと
会話してるそうです。（笑）
そんなんするわけないやん！
と思ったのですが
意識してると
自然とテレビに突っ込んだりしてる
自分がいます。
まあ関西人やから
テレビにツッコむことはあるやろ。
すると嫁にこう言われました。
「あんた、テレビに質問してたで！」
そんなわけないやん！
と思ったのですが
ふと気づくと
テレビに質問して
テレビと2人で会話してます。
テレビと会話できるようになりました。
このコロナ禍にはぴったり。（笑）
テレビを見てると
親戚の小学生の女の子に
こう言われました。
「うん、うん、しか言うてないし！」
そんなことないやろ！
と思ったのですが
僕を観察してた嫁にも言われました。
「ほんまに、うんうんしか言うてないし！」
別にテレビ見て
うん、うん、ってうなずいてもええやん！
自分にとっては無意識なんやけど
他人から見れば
おかしな行動のようです。
まあ笑える範囲内やから
ええやろ。
誰にでも思い当たる節はある。
本日、木の国工場内で
ジェラートを作っておりました。
作ってたのは
徳島のすだちを使った
徳島すだちソルベ（シャーベット）。
徳島産のすだちを
たっぷりと使ってます。
結構酸っぱいです。
僕の前でパートさんが
ジェラートのカップ詰めをしてます。
（ジェラートを100mlのカップに詰める作業。）
そしたら目の前にいる
パートさん（女性）が
突然笑い出しました。
結構大きな笑い声だったので
何事かとびっくりしたら
その人の背後にいた
パートさん（女性）が
かがんで立ち上がる時に
こう言いました。
「よっこいしょ！」
この女性40台前半（たぶん？）
この掛け声が
あまりにもおかしかったらしく
ひとりで大笑いしてました。
なんだそんなことか。
と思うかもしれないけど
自分も結構やってるかも
しれませんよ～。
気付けてくださいよ～
そんなことかよ～（笑）
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