＃業務用デザート記事の一覧です
おまえのどこにこだわりがあるんじゃ！
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
自分自身を客観的に見てみると
普通だなと心底思います
他の人に対して
異彩を放つなんて
やろうと思ってもできない
そんなことが
ふと頭を過りました
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
先日のセミナーにて
僕はあまり人と接することが
得意ではない
全くできないわけではないが
深い関係性ではない
会社の調子がいい時は
人が寄ってくるけど
ダメになったら
蜘蛛の子を散らすように
みんないなくなっちゃうんだろうなあ
でも人に接するのが得意ではないから
それも悪くはない
お客さんとこに会いに行ったことも
ほとんどない
これはいかんと思って
今月から月2軒は
訪問することにしました
お客さんは飲食店が多いので
ただそこのお店に食べに行ったら
ええだけやけど
自分のところの商品が
どう使われてるのかも
確認する必要がある
それすら今まで
やらなかった
やらなかったことを
悔やんでも仕方ない
これからはやれることを
コツコツやるだけだ
こういうのは得意です
ちょっとしたことを
毎日コツコツやる
これは性に合ってる
この前もお客さんであるパン屋さんに
うかがったら
国産小麦使用
全粒粉小麦使用
玄米食パン
など
原材料にかなりこだわった
パン屋さんだった
店主に会って
少しお話したのですが
僕の彼への印象は
謙虚で愛想もいいのですが
どっか譲れないものがある
こだわりがある
という印象でした
なんか僕と同じ匂いがするなあ
という話をセミナー中にしたら
ボスにこう言われました
同じ匂いがするって
おまえのどこにこだわりがあるんじゃ！
わしからみたら
おまえは
無味無臭で
可もなく不可もなくじゃ！
愛情にあふれたお言葉
ありがとうございます。笑
僕のこだわり？
そんなん
ない！
ぼくはただ普通に
自分が美味しいと思う原材料を使って
自分が美味しいと思うジェラートを
作ってるだけ
それはこだわりではなく
普通のこと
無味無臭
可もなく不可もなく
と思うのであれば
それでいい
僕が目指すのは
中庸
すべてのものがバランスされてて
どこも尖ってない
それが僕の理想
理想に近づいてると
理解していいんです
なぜ果物屋を継いだのか？：結婚編３
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
一週間会社を留守にすると
ゴールデンウィーク前ということもあり
ジェラートの在庫が
かなり寂しくなりました
在庫０というアイテムも
何種類も出てきて
社長出張禁止
と従業員さんから言われました
もみじ饅頭買ってきたのに…
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
20代前半に付き合ってた彼女との
付き合いを親や親戚から反対され
（まだ結婚しようという気はなかったのに）
それが原因ではなかったんやけど
わかれることになり
後から送られてきた
彼女からの手紙を引きずり
なかなか次の恋愛というわけには
いかなかった
うちの両親はせっせと
お見合いの段取りをし始めた
ただやらない
って断るのも悪いと思ったので
もってきてくれたお見合いは
全部受けた
うちの母親は
早くお見合いを成功させようと思って
思ってもみない条件を出してた
親と別居
とか
専業主婦でいい
とか
それ思いっきりウソやん
親と同居やし
一緒に仕事せなあかんし
お見合いして
初めに
親と同居です
一緒に仕事してもらいます
って言ったら
ほとんど断られた
ほんまのことやから
しゃ～ない
何回ぐらいお見合いしただろう？
30回はしたな
ええとこのお嬢さん
って感じの人が多かった
でもそんな人が
商売人バリバリのうちに嫁にきて
務まるわけがない
どんな人がうちに合うんだろう？
僕の嫁というより
古田家の嫁を探していた
どんな人が
僕の嫁になるんだろう？
自分でも想像できなかった
つづく
3歩進んで４歩下がる。進んでないやん！（笑）
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
先日参加したセミナーにて
自分の弱点を克服すべく
まずはここを意識します
・曖昧な表現を使わない
・笑ってごまかさない
全部いっぺんにやると
中途半端になっちゃうので
まずはこれを意識しよう
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
このセミナーにて
まずは
なんで今の仕事をしようと思ったのか
そこを深掘りするのですが
僕の答えはこれ
長男だったから！
未だにこれしか出てこん
だってこれしかないんだもん
なのでこのスタート地点が
出てこんから
先に進めない
ここを導き出して
そこから会社の理念を
作っていくんだけど
そこが出てこん
どう考えても出てこん
何か過去に負の遺産があり
それを浄化するために
今はこの仕事してます
ってなればいいんだけど
そこまでの負の遺産ないしなあ
後付けで作ってみたけど
薄っぺらい内容になってしまうので
すべて却下されました
ん～
それで自分自身にフォーカスして
話の流れから
会社ではなく
まず自分自身の浄化を行うことになりました
ミッション
・自分の本心にフタをして
周りに合わせて生きてる
古田芳章を変える
なんというミッションやねん
ビジョン
・自分の心のブロックを外し
本音で付き合える
深い関係性を構築する
そんなに人との関係性を作るのが
苦手というわけではないけど
深い関係性はできてない
それは感じる
これを実行したらどうなるか
わからんけど
今とは違う未来が見える
数カ月経つと
なんか変化してるはず
でも自分の変化は
自分ではわからない
周りの反応を見て
判断するしかない
未来は明るい
そう信じてやっていこう
大浦鮮魚店さん（みっちゃん）の差し入れ
全て手作り
優しい味わいです～
とても美味しくいただきました
新しい投稿ページへ古い投稿ページへ
