＃業務用デザート記事の一覧です
誰にでもできることをやり続ける
＃バナナ屋が作ったバナナアイス, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
1話を見だすとハマってしまって
全部見てしまうんだなあ
ハマったのはこれ
あだち充の青春マンガ
全巻もっててよく読んだなあ
Netflixで全話紹介されてたから
思わず仕事しながら全部見てしまった
こういう何話もあるのは
ハマったらヤバいね
韓国ドラマはハマりそうなので
最近は見てません
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
ぐうたらな兄達也
成績優秀、スポーツ万能
野球部のエース弟和也
不慮の事故によって亡くなった
弟の意志を継ぎ
達也が甲子園を目指す
何もトレーニングしてない達也が
2年で甲子園優勝投手となる
この2年というのが
自分にはヒットした
ブログは10年前から
不定期に書いてたけど
一昨年の11月から
毎日書くことになった
この11月で丸2年になる
（たまに抜けてる日あるけど………）
僕は甲子園優勝投手レベルに
なってるだろうか？
まだなってないな
地区大会レベルだな
まだまだ先は長い
壱の上にも3年っていうけど
肌感覚では4年やらないと
身に着かないと思ってる
まだまだ道半ばだ
CoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表が言ってたように
誰にでもできることを
やり続けること
これが大事だなあ
と日々感じてます
本日も夜な夜な
ジェラートを作っております
バナナ屋が作ったバナナミルクです
こちらで販売されてます
バナナ屋がつくる完熟バナナアイス 6個 ｜
ホシフルーツ【公式】 (hoshi-fruits.com)
このバナナミルクの中に
バナナの果肉を加えてます
もうバナナ満載なジェラートです
毎年この時期に販売される
人気商品です
バナナは変色するので
作る時もカップに充填するのも
気を使います
あまり時間をかけずに
素早く作業するように心がけてます
ジェラートを作る時も
ジェラートマシンに投入する1回分だけを
用意して製造してます
変色しないフルーツを使う場合は
複数回分用意して
連続で製造します
その方が効率的なので
さあ夏に向かって
ボチボチやろ！
ありのままをそのまま提供する
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スシロー「おとり広告」は“確信犯”の根拠
吉野家と比較してダメージはどちらが大きい？
（デイリー新潮） – Yahoo!ニュース
スシローはほとんど販売していない商品を
おとりとして客を呼び込んだ
わからんでもないけど
初日から売り切れって
そりゃダメでしょ
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
載ってるメニューの写真と
実物が違うというのはよくある
よく見えるように
盛ってまうんだろうなあ
先日受けた基調講演で
CoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表は
食事を提供する状態で
撮ってください
盛らなくて結構です
とカメラマンに伝えてるそうです
自分が食べに行って
写真と実物が違うと嫌ですもん
とおっしゃってました
実物のほうが写真より量が多かったり
さらに美味しそうだったら
全く構わないんやけど
この講演を聞いたので
無性にCoCo壱番屋のカレーが食べたくなり
行ってきました
注文するのはいつもこれです
スパイスカレー頼もうかと思ったのですが
やっぱりこれにしました
やっぱり夏はカレーだね
木の国のジェラートも
よくこういう写真載せてますが
別に盛ってるわけではございません。笑
ジェラートマシンから出てきたら
こういう状態なんです
このまま発送するわけではございません
このまま提供するわけでもございません
あくまでイメージなので
そのへんお間違えの無いようにお願いします。笑
毎日のようにジェラートの写真撮ってるけど
食べ物を撮るのは難しいね
ジェラートなんてボチボチやってると
溶けてくるし
ちゃちゃっとやらないと
構図もいまいちわからん
見よう見まねでやってます
写真を撮る練習に
料理の写真をよく撮ってます
料理の写真はもっと難しい
もっと近づいたほうがいいのか
引いたほうがいいのか
いつも悩みます
美味しそうに撮れたら
どっちでもいいんだけどね～
この飲食店が選ばれる理由
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どっか食べに行こう
そんな会話はよく聞かれます
どうやって店を選ぶか
お酒の種類が多いところ
メニューが多いところ
もちろん食事の美味しいところ
雰囲気のいいところ
価格がリーズナブルなところ
いろんな理由があります
でもこれが素晴らしかったら
間違いない
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
先日ある飲食店に食べに行きました
雰囲気もいいし
接客もいい
料理の提供スピードも速い
非常に居心地のいいお店でした
ただひとつだけ
こりゃダメだなと思うことがあった
料理はとても美味しかったけど
最後に出てきたデザートが
全然ダメだった
一番手を抜きがちなところです
前菜やメイン料理は
気合入れてるでしょう
でもデザートはそんなに力入れてないお店も
多いです
逆にデザートがおいしいお店は
メインはもっと気合入れてるから
美味しくないわけがない
そんなことを実感した
デザートは非常に重要です
とある観光地で
いちごジェラートが販売されてた
試しに食べてみた
１カップ100mlで550円
結構な高価格です
原材料も少ないし
美味しいんだろうなあ
と思って食べてみたら
食べられたもんでない
こういうのは結構ある
高価格帯なのに美味しくない
なんか不思議な感覚だ
ただフルーツに牛乳や砂糖を混ぜ合わせるだけで
とても美味しいジェラートが出来上がるのに
どうやったらこうなるの？
あまりレシピを複雑にすると
こういうこともあるけど
原材料はシンプルだったんやけどなあ
ひとは最後に食べたものを記憶して
帰ります
最後デザートがまずかったら
二度とその店には行きません
なのでデザートはとても重要です
メインの料理を邪魔することなく
名脇役として君臨するフルーツジェラート
最後のデザートとしては
最高です
あまり主張しすぎない
まるでフルーツをそのまま食べているかのような
ジェラートです
