＃国産冷凍フルーツ記事の一覧です
年と共に好みが変わるんですね～
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
5月になると
いつも出てくるのが豆類
うすい、スナップエンドウ、一寸豆
など
子供の頃はこれが嫌だったなあ
だって毎日豆ごはんと
うすいの卵とじなんだもん
でも今では毎日でも普通に
美味しく食べられます
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
自分で一回豆ごはん作ってみました
炊飯器にご飯とうすい入れて
酒と塩入れて炊いただけ
でもめっちゃ美味しいやん
ご飯にもほんのり豆の風味が付いて
本当は豆を先に炊き
その水を使ってご飯を炊いて
後から豆を加えると
もっと豆の緑色がキレイに出る
でもそんなんめんどくさいから
その作り方はしません
ん～豆ごはんにハマる予感
一度気に入ると
飽きるまで同じものばかり食べる
傾向にあります
スパイスカレーにもハマったし
お粥にもハマりました
お粥は米0.5合で作ってたので
痩せるだろうと思ったけど
全然痩せませんでした
スパイスカレーのほうが痩せます
自分で料理するのは楽しいね
いらん原材料使わなくていいし
もちろん添加物も使わなくていいし
原材料を自分で買ってきて
自分で調理するのが最高だね
ジェラートも工場で作ってますが
シンプルな原材料で作ってます
創業当時から
大きくレシピを変えてませんが
少しづつ変えてるものもあります
ちょっと濃すぎるものは
濃度を落としたり
逆に濃度を上げたり
時代に合わせて少し変化させてます
昨日抹茶ミルクを作りましたが
抹茶の量が多すぎる気がします
でもこのくらい抹茶の味がしないと
っていうお客さんもおります
逆に濃すぎるというお客さんもおります
ここは悩みどころです
しばらくはこのままいきます
抹茶は色が鮮やかで
加熱してる時も
抹茶のいい香りが
部屋中に漂います
いつも一口だけ
試食するのですが
今日もいい感じでした
あ～
ジェラート作っててよかった～
そう思える瞬間でした
3年ぶりに開催されるクラシックラン：和歌山
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
和歌山・日高川町で「クラシックラン」
3年ぶりの開催、往年の名車ズラリ
（みんなの経済新聞ネットワーク） – Yahoo!ニュース
コロナで軒並みいろんなイベントが
中止になりましたが
ボチボチと開催されていってます
これは見に行っとかなあかんな
5/22は和歌山に集合だ
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
3年前はこのイベントに参加してました
フリーマーケットに出展して
フルーツとフルーツスティックを販売しました
ひとりで行ってたもんやから
店ほったらかして
車やバイク見に行くこともできない
でもちょっと合間を見て
往年の車やバイクを見に行きました
めっちゃかっこええ～
よくこんな車デザインして
市販したね
やっぱりイタリアはスゴい
信頼性はないけど………
（壊れまくります）
他にもたくさん往年の車が
並んでおりました
バイクもたくさん来てたよ～
トライアンフ、ロイヤルエンフィールドなど
新しい車やバイクもいいけど
僕は古い車やバイクが好きだなあ
車だと1990年代頭まで
バイクも1970年代～1990年代までが
僕の好みです
どのメーカーも個性があって
運転感覚もダイレクト
そんなんが好きなんだなあ
古いものだけに固執する
わけではないけど
日常は古いもの
先祖がやってきたことも
敬意を払いながら
新しいものも取り入れてます
昔からやってきたことを
そのまま継続しても
維持できません
何か新しいことを取り入れないと
時代に取り残されます
現金主義やといって
支払いにQR決済やカード決済入れんかったら
お客さんに不便な思いをさせます
手数料はかかるけど
時代の流れで
導入するしかない
和歌山の田舎でも
そんなことが起こってます
僕もほとんど現金持ち歩いてません
スマホとカードと
5百円玉4枚だけ
それだけで充分事足ります
ここ数年で目まぐるしく
環境が変わりました
自分たちもそれに合わせるしかない
そんなことを思った1日でした
画像と言葉だけで味を表現するのは至難の業だ
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
たまたま朝の情報番組見てたら
僕が大好きなマンガが出てきた
ひとりの高校生が
テナーサックスと出会い
上京し
世界に挑戦する物語です
知人のすすめで読むと
めちゃめちゃ面白くて
思わず全巻大人買いしてしまった
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
マンガはあまり読まない
キングダムとミナミの帝王くらい
でもこのブルージャイアントは
ハマってしまった
家族愛もあり
友人愛もあり
未知の領域に挑戦する姿は
読んでいて応援したくなる
一番すごいのは
音楽がテーマなのに
音を伝えられない
伝えられるのは
絵と言葉だけ
なのにテナーサックスの臨場感が
めちゃめちゃ伝わってくる
これはすごい事だ
絵と言葉だけで
音と臨場感を伝えることは
至難の業
それがちゃんと伝わってくるんだから
すごいことだ
僕らが作ってるジェラートも
食べてもらわないと
本当の味はわからない
画像とか商品説明で
まずは手に取ってもらわないと
食べることができない
どうやったら
手に取ってもらえるか
そんなことを長年考えてます
まだ答えは見つかりません
木の国ジェラートを気に入ってくれて
継続的に購入してくれるお客さんは
たくさんおります
でもどうして購入してくれたんだろ？
もちろん商品の良し悪しはありますが
それだけではない気がします
決定的な理由は何なんだろ？
直接お客さんに聞いたことないから
わからんけど
味以外の理由も存在する
と思ってます
会社の歴史もあるし
柑橘王国和歌山である
というのもある
僕への個人的な興味も
少しはある
希望的観測です
選ばれる理由はたくさんある
それを少しでも増やしていきたい
毎日の地道な作業が
それにつながると信じてます
ローマは一日にしてならず
まさにそれです
小さいことをコツコツと
毎日積み上げる
それが未来へとつながる
そう信じてます
