＃国産冷凍フルーツ記事の一覧です
やり過ぎはよくない。ほどほどがいい。
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
今日は7月1日
もう今年も後半戦
この前正月だと思ってたのに
もう夏真っ盛り
今年は異様に暑いね
熱中症にならないように気つけよ
美味しさの余韻でリピーターを続出させる
フルーツの魔術師
GoziUフルフルこと古田芳章です
どちらかというと寒いより
暑いほうが好きだ
断然冬より夏のほうがいい
自分の扱ってる商品も
夏の商品ばかりだ
もちろんメインはジェラート
ジェラートが一番人気
今は製造に追われてます
7月、8月がピークです
春、秋の食べるジェラートも
いいんだけど
やっぱり夏に食べるジェラートは
最高やね
妄想的にはプールサイドで
ゆっくりジェラートを食べたい
一番問い合わせが多いのは
冷凍フルーツスティック
１つづつ個包装されてるので
衛生的だし
営業許可もいらないので
誰でも手軽に販売できます
イベントやお祭り
学園祭に最適
国産冷凍フルーツも人気
国産のフルーツを個別に真空パックしてます
そのまま食べるもよし
ヨーグルトに混ぜて食べるもよし
スムージーの原材料にしてもよし
僕一番のおススメは
お酒に入れて食べるのが
一番いい
フルーツのエキスがしみだして
お酒にフルーツの風味が加わるし
フルーツにお酒がしみこむので
フルーツも美味しい
そんなに頼むのなら
僕が実験台になって
毎日試してみよう
あまりクセのない焼酎と
ソーダ、フルーツで簡単に出来上がり～
間違いなくお酒の量が増えます
この使い方はあまり健康的ではありませんので
ほどほどでお願いします。笑
あまり飲み過ぎると
こうなります
勉強熱心な僕は
毎日フルーツとお酒の探索に余念がないのだ
これも立派な仕事だ
遊びのような仕事
仕事のような遊び
健康的なことに気を使ってるが
不健康なことにも気を使ってる。笑
要はバランスが大事
何でもやり過ぎはよくない
ほどほどがいい
中庸半端が理想だ
今はいい感じだと思います
今日も結局何を言いたいのか
わからなくなってきた
まあいつものことです。笑
一番人気は個包装された冷凍フルーツスティック
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ここ一週間でめちゃめちゃ厚くなった
もう梅雨が終わった
雨降ったけ？
ほとんど降ってない
僕らにはいいけど
農家は大変だ
美味しさの余韻でリピーターを続出させる
フルーツの魔術師
GoziUフルフルこと古田芳章です
毎年少しだけ
「湯浅なす」を植えたり
ブルーベリーを育ててます
両方ポット栽培です
でも今年は時間の余裕がなく
「湯浅なす」は植えてないし
ブルーベリーは放りっぱなしです
あ～もう畑がジャングルになってる～
まあ仕方ない
ジェラートなどの加工品は好調です
一番問い合わせの多いのは
冷凍フルーツスティック
パイン、メロン、すいかが個包装されてます
これが一番問い合わせが多い
１個づつ個包装されてるので
衛生的に安心だし
販売する方も
何の許可もいらない
イベントなどにとても重宝されます
最近は高校生や大学生が
イベントで使いたいと
よく問い合わせがきます
これは販売しやすいよね
フルーツ以外は何も添加されておりません
フルーツそのままの
フルーツスティックです
これが夏の暑いときは
野外で最高なんだなあ～
水分豊富でビタミンとれるし
体温下げてくれる
すいかなんて90％水分で
ビタミンCとカリウムを豊富に含んでます
旬のものを食べるのは
とてもいい
僕は天然水にこのフルーツスティックを入れて
飲んでます
ええ感じに冷凍されたフルーツから
エキスが溶けだし
うっすらと天然のフレーバーを
楽しむことができます
このくらいがちょうどいい
砂糖で味付けされたものを入れると
甘すぎて飲めたもんではない
やっぱりピュアなものが最適だ
工場から出荷されたものではなく
限りなくピュアなもの
家庭の台所で作って
家族に食べてもらうようなものを
想像して製造してます
今日もお客さんが工場に来られましたが
ほんとに大きな機械もなく
ほとんど手作業で作ってるが良く分かりました
と言ってもらいました
これは褒めてくれてるのだと
認識してます
自分の目の届く範囲内の原材料を使って
ひとつづつ手作業で作る
そんな作り方です
非効率ですが
お客さんには喜んでもらってます
製造現場とお客さんの声
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この前受けたCoco壱番屋創業者
宗次徳二代表のお話の中で
こんなことを言ってた
オーナーになって
何年たっても
お店に立ち続けている人は
一握りだ
ちょっと寂しそうに
こんな話をしてた
現場100回って言うけど
代表も現場を最重要視してました
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
木の国を創業してから
2年間は僕が午前中にジェラート作って
午後は営業に出かける
そんなルーティーンでした
それはそれで楽しかったのですが
段々発注量が増えてきて
僕が午前中にジェラート作るだけでは
間に合わなくなりました
なのでジェラートを作る専属の人を
雇うことにしました
ジェラートを作る原材料で
砂糖類は20㎏あって
とても重たい
ジュラートマシンの蓋は
ステンレスの塊なので
これもとても重たい
洗浄殺菌のたびに
その重たい蓋を外さないといけないので
かなりの重労働
なので男の人を雇いました
親戚の紹介で
すぐにいい人が見つかり
結果的に10年以上
木の国に勤めてくれました
その男性も60歳を超えて
2年前に退職しました
コロナ禍ということもあり
人を雇うのは不安があったので
僕が10数年ぶりに
ジェラートを作ることになりました
創業時のことを思いだして
なんか新鮮な気分になった
昔夜中までジェラート製造やってたなあ
なんか懐かしい～
創業時から使ってたジェラートマシンも引退して
新しいジェラートマシンが入ってきました
よく働いてくれた
イタリア製なので
よく壊れたけど。笑
新しいジェラートマシンを使いだして
もう2年経つが
全く壊れない
これもイタリア製なんやけど
やっぱり歴史が違うんかな
この2年間
ずっと現場にいるけど
やっぱり製造現場はいいね
他の従業員さんの顔も見れるし
ちょっとした設備的なトラブルや
商品に対する疑問も
僕がすぐ近くにいるから
すぐに聞けるし
以前はほとんど製造現場に
入らなかったから
今のほうがいいと思う
あとは定期的にお客さんに会いに行って
お客さんの声を聞きに行こう
宗次徳二代表も
お客さんの声をとても大事にしてた
お店にはお客さんの感想を書くはがきが
常備されてる
製造現場とお客さんの声
ここを大事にしていきます
