＃業務用デザート記事の一覧です
毎日使うものはいいものを使いたい
＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
ここ10年くらい温泉水を汲みに行って
毎日飲んでます
この温泉水で御飯を炊くと
マジで味が全く違うんだなあ
毎日日常的にとるものは
いいものをとりたいね
美味しさの余韻でリピーターを続出させる
フルーツの魔術師
GoziUフルフルこと古田芳章です
温泉水を汲みに行ってるのは
「えびね温泉」
川のそばにあって
まわりには何もありません
でも雰囲気があって
いいんだなあ〜
水を汲んだあとは温泉に入って
帰ってきます
ここの温泉は硫黄臭いんだけど
ヌルヌルしていい感じ
肌に水がまとわりつく感じ
汲みたての温泉水ももちろん
硫黄臭いです。笑
臭いは数日で消えますけど
ここの水全然腐らないんだなあ
1年置いといてもなんともない
完全に密封しておいてるわけでもないのに
水は毎日飲むものやから
いいものをとりたい
料理に使う調味料も
いいものを使ってます
塩はミネラル豊富な自然海塩
醤油は地元の湯浅醤油
油はオリーブオイル、グレープシードオイル
こめ油です。
あまり安い油は使いません
最近知り合いのところで
みりんを購入しました
このみりんスゴいんよ
料理の味が激変する
アンビリーバブルにも取り上げられてたから
注文が殺到して品薄状態が続いてるそうです
やっぱり調味料は
いいもの使わないとダメだね
そんなにドボドボ使わないから
高くてもいいものを少し使いたい
木の国ジェラートの原材料も
良質なものを使ってます
やればやるほどキリがないけど
良質でピュアなものを選んでます
砂糖はグラニュー糖を使ってるのですが
他にも三温糖、てんさい糖など
いろいろとあります
でもそういった砂糖は
砂糖自体の個性が出てきます
フルーツがメインなので
他の原材料は名脇役に徹してほしい
なので主張の少ない
グラニュー糖を使ってます
牛乳は北海道牛乳
生クリームは生乳から作られたものを
使ってます
ピュアな原材料でシンプルに作る
やっぱりこれだね
焼肉の後のおすすめジェラートとは
#焼肉の後のデザート, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
本日はうちの父親の８０回目の誕生日
「傘寿」（さんじゅ）を迎えました
80才になっても
めちゃめちゃ元気
よく食べます
僕より食べます
折角やから家族で焼肉に行きました
美味しさの余韻でリピーターを続出させる
フルーツの魔術師
GoziUフルフルこと古田芳章です
伺ったのはこちら
歩いて行ける場所にあります
うちの父親は入れ歯なので
かたいものは食べられない
ここのお店の肉は柔らかいので
歯の弱い父でも大丈夫
まずはいつも注文するこれ
センマイ刺しです
僕は内臓系大好きなんだけど
うちの父はホルモン類は一切食べません
このセンマイ刺し
高校生の息子が大好き
ひとりで1人前食べてしまうから
いつも2人前注文します
絶対酒飲みになること
間違いなし。笑
美味しそうな肉が運ばれてきました
比較的薄くスライスされてるので
かたい肉はなかったんだけど
一番手前にあるタン
うちの父は食べませんでした
タンは薄くても噛み応えあるからね
うちの父一番のお気に入りは
このお肉
この薄くて柔らかいお肉を
軽く焼き
卵黄につけて食べる
すき焼き風です
これが大のお気に入り
ゆっくりとこの柔らかいお肉を
堪能してました
高校3年生の息子は
大ご飯3杯食べてました
やっぱりよく食べるね
僕はホルモン系を少し食べて
いい酒のアテになりました
もう部屋の中煙だらけです。笑
美味しい焼肉を家族で堪能しました
いつもお肉でお腹いっぱいになって
デザートまでいかない
よくバニラとかラインナップされてるけど
やっぱり脂っこい焼肉のあとは
さっぱりとした柑橘系のシャーベットが
よく合います
時期的には桃のシャーベットなんか
最高だと思います
木の国ジェラートは
その時期時期のフルーツを使って
ジェラートを作ってるので
季節ごといろんなジェラートが
楽しめます
7月はやっぱり季節限定の桃だね
やり過ぎはよくない。ほどほどがいい。
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今日は7月1日
もう今年も後半戦
この前正月だと思ってたのに
もう夏真っ盛り
今年は異様に暑いね
熱中症にならないように気つけよ
美味しさの余韻でリピーターを続出させる
フルーツの魔術師
GoziUフルフルこと古田芳章です
どちらかというと寒いより
暑いほうが好きだ
断然冬より夏のほうがいい
自分の扱ってる商品も
夏の商品ばかりだ
もちろんメインはジェラート
ジェラートが一番人気
今は製造に追われてます
7月、8月がピークです
春、秋の食べるジェラートも
いいんだけど
やっぱり夏に食べるジェラートは
最高やね
妄想的にはプールサイドで
ゆっくりジェラートを食べたい
一番問い合わせが多いのは
冷凍フルーツスティック
１つづつ個包装されてるので
衛生的だし
営業許可もいらないので
誰でも手軽に販売できます
イベントやお祭り
学園祭に最適
国産冷凍フルーツも人気
国産のフルーツを個別に真空パックしてます
そのまま食べるもよし
ヨーグルトに混ぜて食べるもよし
スムージーの原材料にしてもよし
僕一番のおススメは
お酒に入れて食べるのが
一番いい
フルーツのエキスがしみだして
お酒にフルーツの風味が加わるし
フルーツにお酒がしみこむので
フルーツも美味しい
そんなに頼むのなら
僕が実験台になって
毎日試してみよう
あまりクセのない焼酎と
ソーダ、フルーツで簡単に出来上がり～
間違いなくお酒の量が増えます
この使い方はあまり健康的ではありませんので
ほどほどでお願いします。笑
あまり飲み過ぎると
こうなります
勉強熱心な僕は
毎日フルーツとお酒の探索に余念がないのだ
これも立派な仕事だ
遊びのような仕事
仕事のような遊び
健康的なことに気を使ってるが
不健康なことにも気を使ってる。笑
要はバランスが大事
何でもやり過ぎはよくない
ほどほどがいい
中庸半端が理想だ
今はいい感じだと思います
今日も結局何を言いたいのか
わからなくなってきた
まあいつものことです。笑
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