＃いちご記事の一覧です
新商品果物屋のアイスキャンディー！
＃いちご, ＃アイスキャンディー, ＃アイスバー, ＃フルフル, ＃フレッシュミルク, ＃マンゴー, ＃業務用ジェラート
フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
新商品のアイスキャンディー！
アイスキャンディーを作る機械を購入したのですが、忙しい時期に突入してなかなか製造ができず、もうすでに注文が入ってきてるので、ぼちぼち試作しながら作っております。
この型の中に原料を投入します。
あまり型いっぱいに液体を充填すると、膨張して溢れてきます。（はじめ失敗しました）。このまま機械の中に入れて少し固めます。
少し固まったところで棒を刺していきます。
これが簡単そうでなかなか難しんだなあ～。まっすぐ刺してるようで斜めになってたり、上から見ると均一に指してなかったり、あまりいじり過ぎると却っておかしくなるので、あまり気にせずそのまま機会に入れて凍らせます。
凍ったらこの型を水につけてキャンディーの表面を少し溶かして型から抜きます。これもまた簡単そうで難しい。初めは水に何秒つけていいのかわからず、漬けすぎて溶けてしまったり、強く引っ張り過ぎて棒が抜けてしまったり、かなり失敗しました。水に漬けるは、１０秒～１３秒だとわかりました。
型から抜いたアイスキャンディーは表面が少し溶けてヌルヌルしてるので、冷凍庫でもう一度凍らせます。それから袋に入れてピンでとめて出来上がりです。この袋に入れるのもいれにくい！ちょうどいい大きさの袋買いすぎたかな？次はもうちょっと大きめの袋にしよう！
アイスキャンディーは型に入れて凍らせて袋に入れるだけやから簡単やと思ったのですが、なかなか手間暇がかかります。慣れるしかないのでもうちょっと練習します。
加齢臭ではなくいちご臭がしそう？
＃いちご, ＃さがほのか, ＃国産いちご, ＃国産冷凍フルーツ
中学2年生の息子と
いつもたわいのいない会話を楽しんでいます。
息子がお風呂から出てくるといつも
「出たで〜！」
というので
いつもこう言います。
「お化け出た？」
「何でやねん！」
といつも言われます。
…
登り坂４８
ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。
毎日せっせと国産いちごの一次加工をしています。
いちごの入ってるダンボールは
汚染物と見なされるので
コンテナに入れ替えてから工場内に入れてます。
いちごパックの上に貼られてるシートも
透明で異物混入になる可能性があるので
予めシートを綺麗に外してから
工場内に入れています。
これが結構時間かかるんだなあ〜。
カットする人は楽だと思うんだけど。
きちっとやろうと思うと手間暇がかかりますねえ。
今日の言葉
体臭はいちごの香りがしそう。（笑）
