#味を言葉で表現する記事の一覧です
味を言葉で表現するのに困ってます。
#なかなか出てこない, #同じような表現ばっかり, #味を言葉で表現する, #業務用ジェラート, #業務用デザート, #業務用フルーツ, #滝沢カレンを見習おう
滝沢カレンの
「NOと言わない!カレン食堂」
という番組を見ました。
奇想天外な説明で
これで本当に料理が完成するんだろうか
という疑問が生まれました。
特に調味料の分量の説明が
エキセントリックです。(笑)
山椒の量は?
隣の人にプレゼントするくらいの量!
???
ゴマの量は?
両端キンリン!
???
ラー油の量は?
目薬1年分!
なかなか出てこない表現ですね。
料理名も意味不明。
「照れ屋は生まれつき」
???
「最高の眠りへ」
???
みなさんの予想に反して
味はめちゃめちゃいいみたいです。
わからんもんですね。
でも食べ物の味を
言葉で表現するのは
めっちゃ難しいですねえ~
味を言葉で表現するのに困ってます。
ジェラートに恋してる果物家
GziUフルフルこと古田芳章です。
仕事上、
フルーツやジェラートの味を
言葉で表現してます。
でもこれが難しんだなあ。
もう似たような表現ばっかりに
なってしまう。
フルーツの場合は
糖度、酸味、苦み、食感、香り、色などで
表現する場合が多いです。
なので似たような表現ばっかりです。
ジェラートにしても同じです。
甘さ、酸っぱさ、濃厚さ、色、香りなど
いつも困るんだなあ。
いっそのこと
滝沢カレンみたいな表現を
やってみようか。
ん~
考えてみるけど
なかなか思いつかない。
昨日クラフトアーツ天さんで買った
土鍋でご飯を炊いてみました。
炊くのは15分、
蒸らすのが10分。
炊飯器で炊くより
断然早い。
さらにめちゃめちゃ美味しい。
遠赤外線効果で
美味しく炊けるそうです。
めっちゃええ感じ。
ご飯の粒が揃ってる。
今回初めて炊いたので
次回はもっとうまく炊けるはず。
炊飯器で炊くのとは
全然違う。
なんかお米1粒1粒が感じられて
めっちゃ美味しい~。
お米の艶もなんか違う。
ん~
どう?
美味しさ伝わった?
まだダメかあ?
表現力を上げるために
日々修練します。