業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

誰にでもわかりやすくシンプルにする

2022/05/13更新:

木の国で使ってる設備や道具
もう10年を超えるものが
増えてきました。


メインのジェラートマシンは
2年前に買い換えた


冷凍庫や冷蔵庫の機械も
ここ2年で3台変えた


エアコンも1台変えたな


もう買い替えばっかりです


中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です



コンフィチュールを炊く銅の鍋も
もう10年以上使ってます


銅の鍋は何年でも使えるんやけど
ちょっと修理しないといけなくなり



もう少し大きい鍋が必要になり
久しぶりにこちらにお邪魔しました



大阪道具屋筋です
調理に使う道具なら何でもそろいます


こんなん見るの好きなんやなあ
でもなんも考えずに見てたら
1日終わってしまいそうなので


メインの銅の鍋と
ジェラートをすくうディッシャー
煮沸用の鍋などを買って


早々に退散しました


ようやく人の数も増えてきた印象です


買ってきた銅の鍋はこれ



直径40㎝あります


これに満タンコンフィチュール炊いたら
重いやろね


何も入ってなくても重い


銅の鍋で炊くと
熱伝導がいいので
均一に熱が入るのと
色がきれいに炊けます


結構高価なんですけどね


まあいいものは高い


この買い物の前に
近くのイタリアンで
ランチを食べました



こじんまりとしたお店で
開店と同時に入ったので
待たずに入れました

Google map で近くのお店を
探したんだけど


パスタの2種盛りがあったので
ここに決めました



前菜

ソーセージとかぶらフレッシュトマトのスパゲッティ
カルボナーラ風ペンネ

デザート


パスタの2種盛り
お客さんは喜んでくれると思うけど
作る方はめんどくさいやろなあ


ついつい作り手のことを考えてしまう



複雑にすると工程が増えて
ミスが起こる


やっぱりシンプルなのが
一番いい


意外とシンプルにするのが
一番難しい


iPhoneの使いやすさは
シンプルなところ
(最近はいろんな機能が増えてるけど)


なんでもわかりやすくシンプルにする


それがいい

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