#大阪道具屋筋記事の一覧です
誰にでもわかりやすくシンプルにする
#大阪道具屋筋, ＃国産冷凍フルーツ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
木の国で使ってる設備や道具
もう10年を超えるものが
増えてきました。
メインのジェラートマシンは
2年前に買い換えた
冷凍庫や冷蔵庫の機械も
ここ2年で3台変えた
エアコンも1台変えたな
もう買い替えばっかりです
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
コンフィチュールを炊く銅の鍋も
もう10年以上使ってます
銅の鍋は何年でも使えるんやけど
ちょっと修理しないといけなくなり
もう少し大きい鍋が必要になり
久しぶりにこちらにお邪魔しました
大阪道具屋筋です
調理に使う道具なら何でもそろいます
こんなん見るの好きなんやなあ
でもなんも考えずに見てたら
1日終わってしまいそうなので
メインの銅の鍋と
ジェラートをすくうディッシャー
煮沸用の鍋などを買って
早々に退散しました
ようやく人の数も増えてきた印象です
買ってきた銅の鍋はこれ
直径40㎝あります
これに満タンコンフィチュール炊いたら
重いやろね
何も入ってなくても重い
銅の鍋で炊くと
熱伝導がいいので
均一に熱が入るのと
色がきれいに炊けます
結構高価なんですけどね
まあいいものは高い
この買い物の前に
近くのイタリアンで
ランチを食べました
こじんまりとしたお店で
開店と同時に入ったので
待たずに入れました
Google map で近くのお店を
探したんだけど
パスタの2種盛りがあったので
ここに決めました
カルボナーラ風ペンネ
パスタの2種盛り
お客さんは喜んでくれると思うけど
作る方はめんどくさいやろなあ
ついつい作り手のことを考えてしまう
複雑にすると工程が増えて
ミスが起こる
やっぱりシンプルなのが
一番いい
意外とシンプルにするのが
一番難しい
iPhoneの使いやすさは
シンプルなところ
（最近はいろんな機能が増えてるけど）
なんでもわかりやすくシンプルにする
それがいい
