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#穴の開いた野菜記事の一覧です

虫も食べない野菜?

日々のこと

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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。

害虫ではなく神虫。



ブログセミナーで出会った
凄腕マッサージ師
タナクミこと田中久美子さんの
お母さんが作ったほうれん草の画像が
Facebookに上がっておりました。


見事に穴が空いてます。

農園主のお母さんは
農薬をやってない証拠や!
と言ってたそうです。

よく虫に食われてるから
ダメだとか言いますけど

農薬や化学肥料をやらずに
葉物野菜を育てると
大概こうなります。

でもこれは人間があまり大量に
食べてはいけない硝酸を
虫さんが食べてくれてるんです。

なので害虫ではなく
神虫です。

スーパーには穴一つない
きれいな野菜が並んでます。

こっちのほうが違和感があります。
こんなきれいな野菜を育てようと思うと
大量の化学肥料と農薬がいります。

僕らは虫も食べられないような
野菜や果物を食べてるんです。

かといってそれを否定はしません。
僕もこれからもそういった野菜や果物を食べますし
必要だとも思います。

ただ今はいろんな選択肢があるので
自然農法で育てられた野菜や果物も
買うことができます。

僕は玄米が大好きなんですけど
自然農法で育てられた玄米を食べてます。

普通の玄米より癖がないように思います。

あまり一方に偏るといけないと思うので
上手にいろんなものと付き合っていきます。

先ほどのほうれん草ですが
調理しても硝酸やシュウ酸は完全に除去できません。

短時間で湯がいてお浸しなどにすのがいいです。
湯がくと硝酸が流出するのですが
あまり湯がき過ぎると他の栄養素まで
流れ出てしまいます。

なのでさっと湯がいて食べるのがいいです。

また料理した写真なども
アップしていきます。

こうご期待。(笑)