#大阪道具屋筋記事の一覧です
誰にでもわかりやすくシンプルにする
#大阪道具屋筋, #国産冷凍フルーツ, #業務用ジェラート, #業務用スイーツ, #業務用デザート, #業務用フルーツ
木の国で使ってる設備や道具
もう10年を超えるものが
増えてきました。
メインのジェラートマシンは
2年前に買い換えた
冷凍庫や冷蔵庫の機械も
ここ2年で3台変えた
エアコンも1台変えたな
もう買い替えばっかりです
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
コンフィチュールを炊く銅の鍋も
もう10年以上使ってます
銅の鍋は何年でも使えるんやけど
ちょっと修理しないといけなくなり
もう少し大きい鍋が必要になり
久しぶりにこちらにお邪魔しました
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/b5371ed8-c31d-11e9-ab3b-0af0cba29dd8-700x467.jpeg)
大阪道具屋筋です
調理に使う道具なら何でもそろいます
こんなん見るの好きなんやなあ
でもなんも考えずに見てたら
1日終わってしまいそうなので
メインの銅の鍋と
ジェラートをすくうディッシャー
煮沸用の鍋などを買って
早々に退散しました
ようやく人の数も増えてきた印象です
買ってきた銅の鍋はこれ
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/P_20220516_211657-700x525.jpg)
直径40㎝あります
これに満タンコンフィチュール炊いたら
重いやろね
何も入ってなくても重い
銅の鍋で炊くと
熱伝導がいいので
均一に熱が入るのと
色がきれいに炊けます
結構高価なんですけどね
まあいいものは高い
この買い物の前に
近くのイタリアンで
ランチを食べました
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/2022-05-13-12-10-49-948-700x525.jpg)
こじんまりとしたお店で
開店と同時に入ったので
待たずに入れました
Google map で近くのお店を
探したんだけど
パスタの2種盛りがあったので
ここに決めました
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/P_20220513_113325_1-700x525.jpg)
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/2022-05-13-11-37-28-258-700x525.jpg)
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/2022-05-13-11-49-12-953-700x525.jpg)
カルボナーラ風ペンネ
![](https://www.kinokuni-gelato.com/wp-content/uploads/2022-05-13-11-59-11-207-700x525.jpg)
パスタの2種盛り
お客さんは喜んでくれると思うけど
作る方はめんどくさいやろなあ
ついつい作り手のことを考えてしまう
複雑にすると工程が増えて
ミスが起こる
やっぱりシンプルなのが
一番いい
意外とシンプルにするのが
一番難しい
iPhoneの使いやすさは
シンプルなところ
(最近はいろんな機能が増えてるけど)
なんでもわかりやすくシンプルにする
それがいい