この前のCoCo壱番屋創業者
宗次徳二代表の基調講演を聞いて
経営者は休まなくていい
と言ってたのが印象的でした
ご本人も去年は1日しか休んでない
と言ってました
経営者は休まなくていいんです
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
もう6月も後半
だんだん暖かくなってきて
ジェラート、生フルーツジュースの素、
夏には暇なはずのコンフィチュールまで
製造がいっぱいいっぱいになってきました
この2年とは雰囲気が違う
通常は9時～15時の勤務時間なのですが
今は8時～17時まで作業してます
そうしうないと追いつかない
あまり暇なのも問題ですが
急に忙しくなるのも問題です
この8月までのことやけど
まだ2カ月以上ある
やりきるしかない
昨日も在庫がないジェラートの製造
ミルク氷（台湾かき氷）の製造
フルーツキャンディーの製造をしたんだけど
こういう違う種類のものを作ると
やたら時間がかかる
ジェラートだけ
ミルク氷だけだと比較的作りやすいのですが
種類が変わると
準備する機械を用意したり
片づけたりしないといけない
種類が変わるたびにジェラートマシンは
洗浄殺菌して部品をバラいて
また組み立てないといけない
なので明日までに用意しないといけない商品を
夕方から作ってたら
気付いたら
朝6時だった
50歳を過ぎて
朝まで仕事は無理やと思ってたけど
まだまだ全然いけるやん
宗次代表が勇気をくれた
でも朝眠たくて
眠たくて仕方ないから
朝は仮眠とったけど
はたから見たら
死んだように寝てたと思う。笑
今年体調が悪いかというと
全然そんなことはない
ちょっとお酒を控えたら
さらに体調は万全なんやけど
一気には無理やから
徐々にやっていきます
どっちみち休まないのなら
遊びのような仕事
仕事のような遊び
そんな感覚でやってみよう
