急に暖かくなってきたね
気付けばもう6月
暑いはずだ
もう長袖から半袖のTシャツに
衣替えしました
暑くなってくると
なんか気忙しい
ジェラートが忙しい時期やからだ
中庸半端な
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
工場裏の畑では
キウイの実が少しづつ
大きくなってきました
毎日見てると
成長がよくわかります
紫陽花もこんな感じになってきました
今年はあまり花が咲いてない
なんでやろ？
この時期になると
国産のいちごは
収穫終了となる時期です
知り合いのいちご農家は
農場を開放して
お客さんや知り合いに
いちご狩りをしてもらって
無料でいちごを持って帰ってもらいます
この時期のいちごは
とても熟してて
めちゃめちゃ美味しんだけど
日持ちしません
すぐに痛みます
なので流通に載せられません
うちの嫁もいちご狩りに参加しました
こんなに持って帰ってきた
もちろん今日の朝ごはんは
いちご山盛りです
部屋中がいちごの甘い香りで
おおわれてます
でも1パックも食べられへんね
10粒も食べたら充分です
このいちごで
ジェラート作ったら美味しんだよ～
このいちごのいい香りが
そのままジェラートの中に閉じ込められます
想像しただけで
美味しそう～
いろんな品種のいちごがあるけど
和歌山県産の「まりひめ」は
香りがすごくいい
あま～い香りが特徴的です
まだ県外の国産いちごは出荷されてますが
この6月で終了となります
ここからは長野や北海道で栽培されてる
夏いちごが出番です
価格が高いので
ジェラートには使っていません
4月、5月に収穫したいちごを
1次加工（ヘタを取って殺菌洗浄、冷凍したもの）して
11月まで商品を出せるように
冷凍保管してます
年中こういうことをしてるので
在庫とお金が寝てしまいます
なので新規にこういうことをする人は
少ないでしょう
大変ですから
それでも喜んでくれるお客さんがいるから
継続してやってます
今日はバナナアイスを作るぞ～
