業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

リスクは先に取るほうがいい!

2021/11/30更新:

全世界からの外国人の新規入国
あすから原則停止へ 岸田首相 |
新型コロナウイルス | NHKニュース



今回は対応が速いね


選挙屋やから
何もしないのかと思ったら


結構いい動きしてるね


ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です



日本ではPCR陽性者数
感染者数が減ってますが


外国は感染爆発したりしてる


ここで外国人旅行者を受け入れたら
また感染拡大が広がる


今回はいい対応だったと思う


前政権が後手後手に回ったから
現政権を守るために
やってるんだと思うけど


やっぱりリスクはつきものやから
どこでリスクをとるか



初めに取るか
後でとるか


初めに取るほうがいいよね
でもこれがなかなかできないんだなあ


これはやっといた方がいいよね
と思うことはたくさんあります


でもなかなかできずに
お尻に火が付いた状態でやると


もっとやりにくくなります


リスクは初めに取った方がいい


ジェラートを作るうえでも
リスクはかなりあります


安心安全なものを
提供しないといけないので


常に菌のコントロールを
しないといけません


フルーツの洗浄殺菌
混ぜ合わせるミルクベースの加熱殺菌


常にリスクと隣り合わせです


でもそんな状況じゃないと
我々零細企業は生き残れません


常に安全パイでは
大手とは太刀打ちできません


生のフルーツは
加工品に大手は絶対に使いません


なぜならリスクが高いからです


非情に菌のコントロールが難しい



大手が冷凍フルーツを
コンビニで販売してますが


たぶん次亜塩素酸ナトリウムに
ずぶずぶに漬けてます


そうしないと菌が殺せません


カット野菜も
次亜塩素酸ナトリウムに
ずぶずぶです


菌は殺せますが
薬品の匂いは残ります



木の国では
電解水で殺菌してます


水と塩で電気分解して
酸性水(殺菌用)とアルカリ水(洗浄用)が
出来上がります


それで殺菌してます



若干匂いはしますが
原料は水と塩なので
安心安全です


自分が食べたい
自分が見て衛生的


そういった商品を提供してます



自分たちが作っていながら
一番厳しいお客さんは
自分たちです


普通に自分たちが
美味しいと思えるものを
お客さんに提供してます


きな粉餅

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