＃初恋記事の一覧です
白いちごと言えば「初恋の香り」。
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ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
1983年に発売された村下孝蔵の「初恋」。
ちょうど僕が中学生の頃の曲です。
今聞いてもいい曲だなあ
と思います。
歌うと優しい柔らかい歌声なのですが
しゃべると普通のおっさんという
ギャップが好印象の村下孝蔵。
他にも「踊り子」とか名曲があります。
学生時分によくカラオケで歌ったなあ。
初恋の香り！
今ではいろんな種類がある白いちごですが
一番最初は山梨の三好アグリテックが品種改良した
「初恋の香り」です。
表面はピンク色で
かわいらしい感じがします。
初め見た時は
いちごの出来損ないかと
思ったのですが、
食べてみると
普通のいちごとは
味が全然違います。
見た目は味が薄そうなのですが
普通のいちごより糖度が高く
逆に酸味は控えめです。
最初は静岡と岡山で
作られていました。
たまたまそこの会社から
どうしても形の揃わない白いちごが
たくさんできるので
加工用に使ってもらえないかと
問合せがあり
白いちごのジェラートを
作ることになりました。
ミキサーでペースト状にします。
白いちごとシロップを混ぜ合わせると
こんな感じです。
白いちごの甘～い香りが
部屋上中に広がります。
このミックスをフリーザーに投入して
冷却撹拌すると
白いちごのジェラートが完成！
お～いい感じだ！
ピンク色の生地にいちごの粒粒が
アクセントになってます。
これめっちゃ美味しんだなあ。
ちょっとつまみ食いしてしまいました。
いやいや味見をしました。
作った製品は必ず
味覚チェックしないといけないから
これも仕事です。
いつもよりたくさん味見チェックしたのは
内緒です。（笑）
これからいちごの季節になりますが
今年もいろんな種類のいちごが食べれそうだ。
果物屋冥利に尽きます。
