＃静岡マスクメロン記事の一覧です
やっと時代が追い付いてくれたか！
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
GoziUスヌーピーフルフルこと古田芳章です。
基準がおかしくない？
この前ブログセミナー神戸での
板坂裕治郎さんが懇親会で言ってたことが
笑えました。
こう言いました。
「あいつは変わっとるからのう！」
ぼくからみれば
あなたのほうが100倍変わっとると思います。（笑）
そんなん言うたら倍返しどころか
100倍返しされそうなので
僕の心の中にそっと閉じ込めました。（笑）
こういう会話よく耳にしませんか？
あいつは変わっとる！
あの～
あなたも充分変わってますけど…
みんな自分を基準に考えてる。
自分は普通やと思ってる。
そういう人こそ絶対変わってる！
なので最終的には
自分以外の人はみんな変わってるということになる。
今日は基準というテーマで書きます。
ものは変わってないのに時代が変わったのかな？
ジェラートの製造販売を始めた頃
カップアイス（100ｍｌ）を
小売価格300円で販売しました。
ハーゲンダッツと同じような価格帯です。
その当時はめちゃくちゃ高いと言われ
なかなか取り扱ってもらえませんでした。
そりゃ100円のアイス売ってるとこに
持って行ってもダメですよね。
今やったらわかるけど
その当時はよくわかりませんでした。
シャトレーゼに営業に行った強者もおりました。（笑）
取り扱ってくれるところは
百貨店や専門店になりました。
その時営業に行ってるときに
言われたことで印象的なことがあります。
居酒屋さんに持っていったら
静岡メロンシャーベットより
普通のメロンシャーベットのほうが味が濃い！
と言われました。
その通りなんです。
普通のメロンシャーベットのほうが
味が濃いんです。
日本料理店に持っていくと
逆のことを言われました。
静岡メロンのシャーベット
めっちゃ美味しい。
ほんまに静岡メロン使ってる。
普通のメロンとは香りが違うし
肉質も違う。
やっぱりこの上品で繊細な感じは
静岡メロンしか出せないね。
対照的な感想ですが
どちらも合ってます。
原材料の質が上がれば上がるほど
味が薄くなり
微妙で繊細な感じになります。
例えば本だしと
料理人がかつぶしから取ったダシ
どっちが濃いと思います？
圧倒的に本だしです。
料理人が取ったダシは
圧倒的に薄いけど
微妙で繊細な味です。
やっぱりこちらで
わかってもらえるお客さんを
選ばないといけないなあ
とつくづく思いました。
前置きが長くなりましたが
当時高いと言われたジェラートですが
最近は逆に安いと言われます。
500円くらいで販売してもいいんじゃないですか？
と言われます。
商品は変わってないのに
時代が変わったんかなあ。
やっと時代がぼくらに追いついてくれたか！（笑）
ということを再確認した
休日のＧｉｚｉＵフルフルでした。
国産冷凍フルーツを扱う唯一の会社。
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。
夜中まで仕事しているわけではございません
以前にある会社から問い合わせがあり
（誰もが知るような広告会社）
ニューヨークでのイベントで日本のメロンを使いたい。
ただ生のメロンは入れられないので
冷凍フルーツを使いたい。
という問い合わせがあり
メールで何度もやり取りしたのですが
担当者がニューヨークに出張中にメールがこちらに届き
もちろん日本では真夜中！
たまたま起きてたので
数回すぐにメールの返信をしました。
たぶん担当者は
僕が夜中まで仕事してると思ってるでしょう。
でもそれは違うんです。
夜中まで起きてるんじゃなくて
夜中に目覚めたんです！（笑）
19時とか、21時とか、
早く寝すぎて、1時とか3時とかに起きてしまっただけなんです。
その時にたまたまメールが来て
返信しただけなんです。
でその件は、メロンの冷凍フルーツでは
凍ってるので甘みを感じにくいということで
メロンに希少糖を加えて納めることになりました。
今木の国で販売してる生フルーツジュースの素と
同じ感じです。
さらに無茶ぶりがきた
さらにお客さんから要望がありました。
静岡マスクメロンで作れませんか？
作れますよ！
値段がかなり上がってしまいますけど、
それでも良ければ。
ということで静岡マスクメロンで
希少糖入りの冷凍フルーツを納めました。
たぶんものすごく美味しかったと思います。
イベント終了後に御礼のメールが届いておりました。
皆さんがとても喜んでくれました。
という内容でした。
そりゃそうでしょう！
静岡マスクメロンの冷凍フルーツなんて
作ってるところ国内でうちぐらいしかありませんもん。
そのようなお話をよくお客さんから聞きます。
もっとアピールした方がいいのかな？
