業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

#辛すぎて食べられない記事の一覧です

仮説、実行、検証、改善の連続です。

日々のこと

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ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。

休日のお昼ご飯
今日もスパイスカレーを作ってみました。

サバとホーレン草のカレーです。


結構いい感じにできたと
思ったのですが

ちょっと余分に
スパイス入れ過ぎた。(笑)

普通は、クミンパウダー、ターメリック、
コリアンダー、

この3種類があれば
スパイスカレーになります。
でもこれだと全然辛くないので

チリペッパー、ハバネロ、山椒、
黒胡椒を追加しました。

そうしたら
辛い辛い!

ハバネロは小さじ3くらい
入れたのですが

明らかに入れ過ぎた。
山椒も小さじ1入れたので
何かわからん辛さになってしまった。

汗が止まらず
水を2Lほど飲んで
1時間くらいかけて
食べきりました。


(食べきったのかよ!)

午後は仕事する予定が
胸がムカムカして
仕事するのを断念しました。

だんねんやなあ。(和歌山弁)
(だんねん=ざんねん)

一気にいろんなものを変えると
何が原因でそうなったのか
わからなくなります。

変えるのは1つにして
検証してから
また変えるようにします。

ビジネスでも
いろんなことを一気に変えると
何がよくて
何が悪かったのか
わからなくなります。

僕の失敗した
スパイスカレーのように。(笑)

1つ変えてみて
様子を見て検証してから
いけそうだったら


また次を変えてみて
同じことの繰り返しです。

あまり焦ってはダメですね。
ちょっとづつ
ちょっとづつ
検証しながら
いい方向に進めます。

変えてみてダメだったら
また戻ってやり直したらいい。

一番悪いのは
何もしないこと。
(何も変えないこと。)

周りの環境が激変してるのに
家内制手工業のレベルの会社が
そのままでいけるわけがない。

今まで常識だと思ってたことも
考え直さないといけない時期です。

今は注文が激減してるので
時短営業をしております。

通常は8時半~17時までの
勤務時間ですが、
今は9時~16時です。


この時間帯に慣れてくると
このくらいの勤務時間のほうが
いいような気がします。

うちの従業員さんは
家庭の主婦がほとんどですから。

これを実現しようと思ったら
あんまり売上を上げてもダメだな。

あまり仕事量を増やさずに
利益だけ増えるように考えます。


巨峰のジェラート