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女性に人気のきな粉餅ジェラート!
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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
人気のきな粉餅ジェラート!
フルーツを使ったシャーベットが
メインなのですが、
和風のジェラートも充実しています。
抹茶、ほうじ茶、黒ごまもあるのですが
その中で1番おすすめなのが
きな粉餅のジェラートです。
きな粉アイスの中に餅が入っております。
果物屋の店舗でも販売してるんですが、
ディッピングケース(冷凍ショーケース)から
すくって提供しています。
高校生でいつもきな粉餅を
ダブルで食べてる子が何人かおります。
女性にも人気です。
百貨店の催事で販売した時も
女性に1番人気はきな粉餅でした。
牛乳や砂糖にきな粉を混ぜ合わせて
85℃まで加熱し
マイナス6℃くらいまで冷却撹拌します。
できた~
このきな粉アイスに後から餅を混ぜます。
きな粉を振りながら餅を小さくカットしています。
これもなかなか面倒です。
その餅をきな粉アイスに混ぜあわせて出来上がりです。
手早く混ぜ合わせないとジェラートなので溶けてきます。
木の国は業務用4L,2L、
60ccのディッシャーカップを用意してます。
一般消費者用は100mlのカップです。
この11月に入って
Go to travelやGo to eat の影響なのか
ホテル、旅館、飲食店からの注文が増えています。
飲食店で一番取引が多いのが
焼肉屋さんです。
ジェラートも価格が安くはないので
客単価の高い飲食店じゃないと
たぶん無理です。
フレンチやイタリアンは
自分のところで作るので
なかなか取引は少ないです。
やっと活気が戻りつつあるような気がするのですが
その一方で感染者が増えてるので
この先はまだまだ不透明です。
12月までは何とかいけそうな気がしますが
1月、2月が心配です。
まあまだ来ていない未来を不安がるより
今を楽しもう!
美味しいもの食べて
ゆっくりお風呂に入って
ガハハハ笑って免疫力あげて
楽しく過ごしましょう!