業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

#和歌山ジェラート記事の一覧です

女性に人気のきな粉餅ジェラート!

ジェラート

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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。

人気のきな粉餅ジェラート!



フルーツを使ったシャーベットが
メインなのですが、
和風のジェラートも充実しています。

抹茶、ほうじ茶、黒ごまもあるのですが
その中で1番おすすめなのが
きな粉餅のジェラートです。

きな粉アイスの中に餅が入っております。
果物屋の店舗でも販売してるんですが、

ディッピングケース(冷凍ショーケース)から
すくって提供しています。


高校生でいつもきな粉餅を
ダブルで食べてる子が何人かおります。

女性にも人気です。


百貨店の催事で販売した時も
女性に1番人気はきな粉餅でした。

牛乳や砂糖にきな粉を混ぜ合わせて
85℃まで加熱し
マイナス6℃くらいまで冷却撹拌します。

できた~

きな粉餅ジェラート


このきな粉アイスに後から餅を混ぜます。


きな粉を振りながら餅を小さくカットしています。
これもなかなか面倒です。

その餅をきな粉アイスに混ぜあわせて出来上がりです。
手早く混ぜ合わせないとジェラートなので溶けてきます。

木の国は業務用4L,2L、
60ccのディッシャーカップを用意してます。

一般消費者用は100mlのカップです。

この11月に入って
Go to travelやGo to eat の影響なのか
ホテル、旅館、飲食店からの注文が増えています。

飲食店で一番取引が多いのが
焼肉屋さんです。

ジェラートも価格が安くはないので
客単価の高い飲食店じゃないと
たぶん無理です。

フレンチやイタリアンは
自分のところで作るので
なかなか取引は少ないです。

やっと活気が戻りつつあるような気がするのですが
その一方で感染者が増えてるので
この先はまだまだ不透明です。

12月までは何とかいけそうな気がしますが
1月、2月が心配です。

まあまだ来ていない未来を不安がるより
今を楽しもう!

美味しいもの食べて
ゆっくりお風呂に入って
ガハハハ笑って免疫力あげて
楽しく過ごしましょう!