業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

#ヤマトナデシコ7変化記事の一覧です

ヤマトナデシコ7変化。昭和やなあ~。

ジェラート

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この前
パッケージを売らないパッケージ屋
パッケージ松浦
さんの

マツこと
松浦陽司さんから
徳島の産品をいただきました。

ニューズレターも
いっぱい入っておりました。(笑)


このいただいた中の
半田手延べ麺 八千代を
本日食べてみました。

2020年にコロナ関連倒産したけど
それを復活させた商品です。

原材料の小麦、塩、油は
すべて国産原料です。

否が応でも期待が高まります。

普通の素麺より麺が太いこともあって
茹で時間は5分から6分です。

3束あったので
全部同じ味付けでは芸がないので
全部違う食べ方にしてみました。


まずはそう麺つゆにつけて
普通に食べてみました。

素麺より太く
うどんより細い感じかな。

喉越しがいい。
スルッと食べてしまいます。

うどんでも素麺でもない感じ。
なんか食べたことない食感です。

次はシンプルに自然海塩と
シチリアの生オリーブオイルで
食べてみました。

見た目「冷製パスタ」みたいやけど
これがめっちゃうまい!

ハマりそうな予感!
たぶんこれが今日の1番やろな。

最後はラー油と自然海塩で
食べてみました。

ん~これは
何か出汁系を入れた方がよかった。

今日の1番はやっぱり
自然海塩とオリーブオイルだね。

またやってみよう!

こちらから買えます。

同じベースからいろんなものを作り出す


ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。


木の国のジェラートは
シャーベット用のシロップベース
牛乳が入ったホワイトベース
牛乳と卵黄が入ってるイエローベース

この3種類のベースを基本に
そこにフルーツや和風系の原材料を
混ぜ合わせて
ジェラートを作ってます。

ベースが同じでも
混ぜ合わせる原材料が違うと
全く違うテイストになります。

例えば巨峰と清見オレンジは
同じシロップベースですが
テイストは全く違います。

巨峰
清見オレンジ

黒ゴマと抹茶は同じホワイトベースで
そこに同じ分量の黒ごまや抹茶を
混ぜ込んでます。

黒ごま
抹茶

面白いように全く違うテイストになります。

福山雅治風に

「ん~興味深い!」(笑)

ジェラート作りは
楽しいよ~