＃メスティン記事の一覧です
なかなか思い通りにいかないですね
＃キャンプ料理, ＃ホットサンドメーカー, ＃メスティン, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
休日なので
最近買ったホットサンドメーカーで
広島お好み焼き風を作ってみました
最近料理の投稿ばかりしてますが
まあええか
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
超簡単で失敗する事はまずないですが
やってみました
まずは卵をひきます
次に豚肉を重ねます
その上にキャベツを重ねます
塩コショウも振りました
この上に麺を重ねます
このまま焼きます
いまいちどれだけ焼いたらいいのか
わからんかったけど
様子を見ながら焼いてみました
できた〜
ええ感じに焼けました
裏もこんな感じ
もうちょっと焼いたほうがよかったかな
まあよしとしよう
小麦粉全く使ってないけど
ええ感じにできました
おいしいじゃん
ハマりそうな予感
気を良くしてもう一品作ってみました
今度はパスタです
これを加熱するだけなんやけど
水入れすぎた
結局水が思ったより減らずに
スープパスタみたいになってしまったので
水を捨ててなんとか出来上がりました
味的にはちょっとにんにく入れすぎた
旨味もちょっと足らんかった
なかなか自分の思い通りにはいかないですね
それがまたいいんだなあ
またリベンジします
掃除してたら
昔のPOPが出てきた
イタリアンチョコの説明に
「イタリア人もビックリ、イタリアンチョコ！」
って書いてあった
そんなこと書いたっけ？
見つけた店員さんに笑われました（笑）
なにそれって！
まあええでしょ
インパクトが1番ですから
インパクトがあるかどうかは
わからんけど…
ということで
イタリアンチョコを作りました
データを見ると
ジェラート売上ランキング第2位でした
果物屋が作ったイタリアンチョコです
もうコンセプトが崩壊してます（笑）
フルフルジェラートやから
まあええっか
意外とフルーツ以外のジェラートも
人気なんです〜
やっぱりシンプルなものが好きだな
＃バニラ, ＃メスティン, ＃国産冷凍フルーツ, ＃夢想丸, ＃業務用ジェラート, ＃業務用スイーツ, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃蕎麦
ダイソーで買った
ラージメスティンを使って
蕎麦を湯がいてみました
固形燃料を使ったからか
あまり温度が上がらず
麺もくっついて
ダマダマになってしまいました
出来上がりはこんな感じ
ちょっとボソボソと切れてしまいました
まあしゃ〜ないか
コンロ使うんだったなあ
今度はそうしよう
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
仕事の合間に
このような料理を作ってます
料理と言っても
蕎麦湯がくだけやけど（笑）
基本的に30分以内にできる料理です
ただ炊く
ただ焼く
ただ湯がくだけ
そんな料理がほとんでです
工程がシンプルで
使う調味料が少なく
洗い物も少ない料理です
基本ワンプレートです
食品製造業なんてやってるから
作りながら片付けていって
出来上がった頃には
料理がのってるお皿以外は
すべて片付け終わってるという状況に
してしまいます
そういう状況を作るために
作る前に工程を確認して
イメージトレーニングしてから
作ります
なかなか面倒くさいヤツです（笑）
本日はOEMで頼まれてるジェラートを作りました
岸和田の夢想丸という卵を使った
バニラです
その卵の卵黄だけ使います
めっちゃ色が濃い
色が濃いだけじゃなく
やっぱりコクが増します
通常は凍結卵黄を使うのですが
やっぱりこんな卵黄を使うと
味に深みが出ますね
出来上がりはこんな感じ
めっちゃいい感じ
食べてみると
やっぱり濃厚だね
コクが違います
動画も撮ってみました
このバニラがいいアクセントになってます
本日はもう一品作って
それで終わりにします
このバニラはベースに卵を使ってるので
同じ卵を使うチョコレートを作ることにします
アレルギーの交差を防ぐために
卵を使う時は
同じ卵を使う製品を製造することにしてます
食品を製造するには
いろいろと気を使います
さあ明日はシャーベットと
卵を使わないジェラートを
作ることにします
