業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

#りんごジェラート記事の一覧です

このジェラートばかり作ってます。

ジェラート

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ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。

僕の顔を見て
嫁が言いました。

「あんた顔粉吹いてるで!」

「粉吹きじじいや!」

自分の主人に向かって何てことを!

なんか「こなきじじい」みたいやん!


僕の顔粉吹いてるからって
爆睡してる時にクリーム塗りにくるのは
やめてくれ~

やっぱり日頃から
ちゃんと手入れしないといけないですね。

女性に人気、きな粉餅ジェラート!


こんにちは、
きな粉じじいです。(笑)
こなきじじいではありません。


飲食店からよく注文が入る
きな粉餅ジェラートです。

きな粉ジェラートに
きな粉をまぶした餅を混ぜこみます。


まんべんなくきな粉ジェラートと
餅を混ぜ混ぜします。

業務用に出荷するのは
2Lが多いですね。
表面をならすとこんな感じです。


餅が入ってて
デコボコするので
なかなかならしにくいです。

この12月一番出てるジェラートは
りんごのジェラートです。


こんなに盛ってますが
ちゃんとヘラで平らにならします。

食べるとすりおろしりんごのような感覚です。

色が変わりやすいので
レモン水につけながら


ひとつづつ皮を剥いて
ミキサーでペースト状にします。


皮の色を残したいので
皮は全部剥かずに
色のいい部分だけ残してます。

包丁を使うのはそんなに
得意ではないのですが

子供のころから
よくりんごを剥いていたので

果物屋の性なのか
かなり皮を薄く剥こうとします。

なので余計に時間がかかります。
もったいないので
なかなか深く切れないんだなあ。

りんご剥いてて
手切ったことないんですけど

りんご剥き機使って
手切ったことあります。(笑)

なので1個づつ手で切ってます。

ケガしないように
十分注意して加工します。

あ~いつになったら
在庫たまるかなあ。

この分じゃあ
正月もジェラートおじさん
しないといけないなあ。

まあいいっか。