＃業務用デザート記事の一覧です
うまく行ってる人のやり方を素直に受け入れよう！
＃いちごミルク, ＃まりひめのいちごミルク, ＃インスタグラム基礎講座, ＃人気のジェラート, ＃岡山美容師まゆ, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ
ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
昨日は岡山の美容師まゆさんの
Instagram活用講座の基礎編を
Zoomで受講しました。
MAYU▶︎髪で人生は変わる/ｼﾞﾌﾟｼｰ専門美容師/岡山(@lios.mayu) • Instagram写真と動画
非情に興味深い内容だったのですが
お酒を飲んでたこともあり
ほとんど覚えていません。（笑）
あ～失敗した～
翌日まゆさんのインスタを見て
余計に後悔しました。
めっちゃ作り込まれてる。
そりゃこれ見たら
興味のある人は
絶対行くよね。
このインスタ見て
自分のインスタ見たら
ゴミの様でした。（笑）
何を伝えたいのかよくわからん。
そりゃそうだ。
何も考えんと写真載せてるだけやから。
こりゃいかん。
もうちょっと考えて
投稿することにしよう！
でも何をどうしたらいいのか
よくわからん。
取り合えずは
まゆさんの投稿を真似して
作ってみよう。
でもこの投稿作るの
時間かかりそう。
やっぱり時間かけて
ちゃんと考えてやらないと
ダメですね。
あ～また難問が一つ増えた～
人気のいちごミルク！
在庫が少ない？
いやほとんど在庫がない商品を
順番に作っていってます。
今日はいちごミルクを
作りました。
いちごは
和歌山県産の「まりひめ」！
ハウスで作ってる
寒い時期は非常に美味しいです。
4月に入って露地ものになると
なぜか味が落ちます。
生で食べるのなら
ハウスで育てられてる今が
美味しい時期です。
このまりひめをミキサーで砕いて
牛乳や砂糖と混ぜ合わせると
こんな感じになります。
ちょっと薄いピンク色で
いい感じ。
このままフリーザーに投入して
ジェラートが出来上がります。
できた～
めっちゃいい感じ。
ちょっと色が薄い気がしますが
生モノなので仕方ないかなあ。
少し試食してみましたが
いちごとミルクがうまくミックスされた感じです。
若干ミルク感が強いかなあ。
いちご感をもっと楽しみたい方は
ミルクの入ってない
いちごシャーベットをおすすめします。
こっちはいちご感全開です。
それにしてもいい香りだあ～
癒されます～
注文の仕方がよくわからないと言われます。
＃ジェラートの注文方法, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃注文の仕方がよくわからない
ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
今一緒にブログセミナーを受けてる
山根智典さんのブログを読みました。
何を前提にしているかで変わる | コアファンづくりコンサルタント山根知典のブログ (ameblo.jp)
店舗には一切メニューがなく
スマホから注文する方式です。
なかなか斬新ですね。
しかしお客さんからしたら
注文しにくい。
セットメニューの画像もないし。
結局は単品を注文しましたと
書いてありました。
他の店舗のことはよくわかるのですが
意外と自分の店舗やホームページも
注文がしにくい状態になってたりします。
木の国のホームページは
基本的に業務用で
ホームページを見てもらったお客さんに
問合せをいただき
サンプルと見積書を送って
気に入ってもらったら
メールかFAXで
注文してもらうという流れです。
ジェラートの発注ロットは
４Ｌ－3個
２Ｌ－4個
ディッシャーカップ（60ml）－150個
カップアイス（100ml）－140個
です。
（別途送料がいります。）
このロット以外でも
送らせていただくことは可能ですが
別途送料の負担が大きくなります。
種類ですがこのくらいあります。
シャーベットプレミアム
黒潮マンゴ、白いちご、静岡マスクメロン
北海道赤肉メロン、徳島すだち
ワイルドブルーベリー
シャーベットレギュラー
いちご、完熟清見オレンジ、三宝柑
不知火、紀州南高梅、国産レモン
巨峰、メロン、キウイ、りんご、ゆず
ラフランス、桃、プラム
アイスクリーム
いちごミルク、バナナミルク、アボカドミルク
アップルマンゴｰ、赤肉メロンアイス、バニラ
フレッシュミルク、イタリアンチョコ
抹茶ミルク、ほうじ茶ミルク、きな粉餅
小倉ミルク、黒ごまミルク、パンプキン
マロングラッセ、さつまいも、黒蜜豆乳
クッキークリーム
結構種類が多いので
少しづつ減らしております。
一部緊急事態宣言が解除されたので
また少しづつ注文が増えてきました。
これでもう少し暖かくなれば
いい感じになってくると
期待しとこう！
懲りない面々。
＃よく乗り越す, ＃フレッシュミルクキャンディー, ＃新幹線にも魔物がいた, ＃業務用ジェラート, ＃業務用デザート, ＃業務用フルーツ, ＃起きてても乗り越す, ＃電車には魔物がいる
ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
日本講演新聞に
「笑える不幸話を語れる幸せに気付く」
という記事があり
これは僕もあったなあ
ということに偉く共感しました。
真冬に乗った電車で寝落ちしてしまい
どこまで来てるのかわからなくなり
着いた駅で思わず下車。
ところがそこは下車予定駅より
手前の駅でした。（笑）
終電だったことと
田舎の無人駅だったので
駅員もいない
タクシーもなく
歩く気力もない。
寒さに震えながら
始発が来るまで
唯一あった個室＝トイレの中で
震えながら数時間過ごしました。
もう酒はやめようって思いましたが
次の日にはそんな決心は
吹き飛んでいました。（笑）
…
僕もよく乗り越します。
ほんの1週間前も
乗り越してしまいました。
乗り越さないように
いろんなことを試しました。
座るから寝てしまうんやと思い
ずっと立ってたら
立ったまま寝てしまい
乗り越しました。（笑）
お酒の缶を握りしめながら
乗ってたら
寝ないだろうと思ったら
やっぱり眠ってしまい
前の席に座ってたおばさんが
僕の缶と手を支えてくれてました。（笑）
そのおばさんが下車すると
また寝てしまいました。
本読んでたら寝ないだろうと思ったら
余計に熟睡してしまい
さらに遠方まで乗り越してしまいました。
なかなか電車という敵は手ごわい！
まだ解決の糸口が掴めません。
電車には魔物がいると思ってます。
新幹線にも魔物がいました。
起きてたのに乗り越した。（笑）
世の中には危険がいっぱい。
細心の注意をもって
暮らしております。
電車に乗ってる車掌さんに
声かけといたら
起こしてくれるかも？
なんですけど
忘れるんだなあ。
スマホのアラームを
設定しといたら
いいんだけど
これも忘れるんだなあ。
なんかいい方法ないかな。
いい方法があったら
また紹介します。
えっ、
お酒飲まんとけばいいって！
それを言っちゃ
おしまいよ～
気を取り直して
フレッシュミルクのキャンディーです。
めっちゃ美味しい～
そうだアイス食べながら乗ってたら
乗り越さないかも？
今度やってみよう！（笑）
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