#果物屋のジェラート記事の一覧です
割烹料理人が作る魚料理と漁師が作る魚料理、どっちが美味しいと思います?
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割烹料理人が作る魚料理と
漁師が作る魚料理
どっちが美味しいと思いますか?

ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
神戸の苦楽園口で
割烹料理店を営んでる
妹の婿に聞いてみました
すると即座にこう答えました
「そりゃ~漁師が作る魚料理でしょ!」
そうなの?
てっきり割烹料理人が作った
魚料理かと思った
「あんな鮮度のいい魚
僕ら料理人でも
なかなか手に入らないから!」
そりゃそうかもわからんね
料理人は腕はあるけど
鮮度のいい魚が手に入らない
漁師は鮮度のいい魚は手に入るけど
料理人ほどの腕はない
どっちもないものねだりやけど
やっぱり原材料の良し悪しが
かなり重要なポイントなんだね
某有名料理店のジェラートや
有名パティシエのジェラートを
食べる機会もあるんやど
うなるようにウマいのには
なかなか出会わない
僕ら素人では
考え付かないような原材料や
レシピで作ってるんやけど
ん~と思うようなものが
ほとんでです
特にフルーツ系のジェラートは
僕ら果物屋みたいに
贅沢に使えません
原価を圧迫するので
僕らは彼らのような
レシピや腕はありません
パティシエが作ったフルーツジェラートと
果物屋が作ったフルーツジェラート
どっちが美味しいと思いますか?
人それぞれやとは思いますが
僕は自分が食べて
美味しいと思うジェラートを作ってます
なかには原価を圧迫するものも
少なくありません
でも果物と一緒で
美味しいジェラートを提供したい
手間暇かかるのも
結構あります
でも美味しく食べてもらうには
その工程を外せません
やっぱり美味しいもん作ろうと思ったら
手間暇かかります
それでお客さんが喜んでくれたら
それでいいと思ってます
今日も作りました
清見オレンジのシャーベット

和歌山県産の清見オレンジを搾って
その100%果汁を使ってます
柑橘系なので爽やかな後味です
他の果物より
ちょっと香りが弱いんですけど
後味は最高です
ちょっと気温が下がってきたので
シャーベット系より
ミルクの入ってる
アイスクリーム系のほうが
よく出るようになりました
少しづつですが
飲食店からの注文が戻ってきてます
今年の12月はどうなるかなあ?
実はひきこもりなんです。
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ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
ついに関東の1都3県を対象に
緊急事態宣言が発令されました。
期間は2月7日まで
なが~
これでまた関東の飲食店からの注文は
ストップするんだろうなあ。
折角いい感じで戻ってきたと
思ったのに~
コロナの初めのころは
感染者数2桁で多いなあと思ってたら
いつの間にか3桁になり
今はもう4桁になってます。
これを見て思うのは
よくこれだけの数検査できるよね。
初めのころは2桁でも
結構時間がかかったのに
今は1日に何万人も検査できるんでしょう。
すごいね。
当分は和歌山にひきこもりだね。
まあ今はあまり人に会いたくない病に
かかってるので
工場にひきこもろう!
在庫をためるはずが…
この春から在庫ギリギリで
何とか間に合ってますが
あまりにギリギリなので
正月休みにジェラートを作りだめして
年始は楽にスタートしようと思ったら
正月休み分のジェラートを作るのが
精一杯で
仕事始めの今週で
すでに在庫ゼロが頻発しました。
あ~あ~
正月2日から仕事始めたんだけどなあ。
今は夜の10時半、
まだ工場でジェラート作ってます。
完全に工場にひきこもってます。
当分この引きこもりが続きそう!(笑)
今日作ってるのは
黒ゴマのジェラート。
少々手間やけど
ごまをフライパンで炒って

ミルサーで砕いて
ミルクと混ぜます。

こうするとごまのいい香りが
部屋中に漂います。
めっちゃ香ばしい~
出来上がりはこんな感じ

めっちゃゴマです。(笑)
いい感じに出来上がりました。
ひと手間加えるとやっぱり違いますね。
木の国のジェラートの中で
この黒ゴマが一番好きという
お客さんもいます。
果物屋が作った
黒ゴマのジェラートです!(笑)
果物屋が作った
きな粉餅ジェラートも人気です。(笑)
まあ美味しかったら
なんでもいいでしょう!
明日は果物屋が作った
チョコレートのジェラート作ろう!(笑)
控えめなんやど出たがりかも?
#11月放送, #キウイ, #グルメ, #テレビ撮影, #巨峰, #木の国ジェラート, #果物屋のジェラート, #湯浅駅, #湯浅駅前グルメ
フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。
うまく引き込むことができました。
朝店にいると目の前の湯浅駅で、何やらテレビの撮影をしているような感じ。その撮影隊がゆっくりと歩いて店のほうにくるので、どさくさに紛れて店を撮影してもらおう!
店から出ていくのもわざとらしいから、通行人のふりをして自然とその撮影隊の前にふらっと現れました。
「こんにちは」とあいさつすると、このあたりで美味しいものありませんかと聞かれました。
とっさに、「やぱり有田みかんでしょう!」と答えると、「それは昨日食べたんです。」と言われました。
では「しらす丼ですね!」と答えると、「それも食べたんです。」と言いました。
しめしめ、「ではジェラート食べますか?」
えっ、いいんですか?
もちろんです!
このお店の方ですか?
偶然ですが、そうなんです!(実は狙ってたんですけど。)
まんまと撮影人を店舗に招き入れることに成功しました!作戦成功!(笑)
店舗で、地元巨峰村の巨峰で作ったジェラートと自家農園のキウイで作ったジェラートをコーンにダブルで持って、写真撮影して食べてもらいました。

いろんな角度から撮影して、試食する女性も、美味しい~って、食レポしてくれました。いまいちどのタイミングで、どうコメント入れたらいいのかわからず控えめに対応しました。芸人とかだったら思いっきりツッコむんやけど。(笑)
でも食レポした女性、顔が小さい!やっぱり僕は芸能界は無理やなと思いました。(笑)
11月に放送されるらしいです。放送日が決まったらまたお知らせします。
以上フルフルが現場からお伝えしました。