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新商品果物屋のアイスキャンディー!

ジェラート

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フルーツの奇行子
ジェラートに恋した果物屋
スヌーピーフルフルこと古田芳章です。


新商品のアイスキャンディー!



アイスキャンディーを作る機械を購入したのですが、忙しい時期に突入してなかなか製造ができず、もうすでに注文が入ってきてるので、ぼちぼち試作しながら作っております。


アイスキャンディーを凍らす機械
アイスキャンディーの型



この型の中に原料を投入します。


マンゴーシャーベット


あまり型いっぱいに液体を充填すると、膨張して溢れてきます。(はじめ失敗しました)。このまま機械の中に入れて少し固めます。


少し固まったところで棒を刺していきます。


棒を刺したアイスキャンディー



これが簡単そうでなかなか難しんだなあ~。まっすぐ刺してるようで斜めになってたり、上から見ると均一に指してなかったり、あまりいじり過ぎると却っておかしくなるので、あまり気にせずそのまま機会に入れて凍らせます。


凍ったらこの型を水につけてキャンディーの表面を少し溶かして型から抜きます。これもまた簡単そうで難しい。初めは水に何秒つけていいのかわからず、漬けすぎて溶けてしまったり、強く引っ張り過ぎて棒が抜けてしまったり、かなり失敗しました。水に漬けるは、10秒~13秒だとわかりました。


型から抜いたアイスキャンディーは表面が少し溶けてヌルヌルしてるので、冷凍庫でもう一度凍らせます。それから袋に入れてピンでとめて出来上がりです。この袋に入れるのもいれにくい!ちょうどいい大きさの袋買いすぎたかな?次はもうちょっと大きめの袋にしよう!


アイスキャンディーは型に入れて凍らせて袋に入れるだけやから簡単やと思ったのですが、なかなか手間暇がかかります。慣れるしかないのでもうちょっと練習します。


商品開発に余念のないフルフル
決して機嫌が悪いわけではございません
こんなんも作ってみたけどちょっとオレンジの皮が苦かった。