#ぶとう山椒記事の一覧です
花山椒を使った絶品料理を頂きました。
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ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。
先週「かんじゃ山椒園」さんを
訪問するために有田川町に伺いました。
有田川町は
住んでる湯浅町の隣町ですが
合併してかなり広い範囲まで
有田川町になってしまいました。
隣町といっても
そこまで車で1時間ほどかかります。
うちからだと
和歌山市まで行くのと
そんなに変わりません。
なので
なかなか行く機会がありません。
道の駅で待ち合わせて
まずは
「あらぎ島」に連れて行ってくれました。
ここに来るのは初めてです。
1度来たいと思ってたのですが
何時でも行けると思ったら
余計に行きそびれてしまいます。
なかなかの絶景です。
四季折々で表情を変えます。
今度は夏頃バイクで来よう！
「かんじゃ山椒園」さんに到着。
いい風景だなあ。
こんな所で毎日暮らしてみたい。
縁側に座りながら
夕日を見つめながら
お酒飲んだら最高やろなあ。
僕らは仕事しすぎだなあ。
とつくづく思いました。
(ここで誰かツッコんだでしょ。)(笑)
近くにはぶどう山椒の木がありました。
ぶとう山椒を
こんなに近くで見るのは初めてです。
まだ実が小さいですが
大きくなっても
大概小さい。(笑)
これ収穫するの大変やろなあ。
ここから車でちょっと行ったところが
夕食の会場です。
と聞いて先導する軽トラに
ついて行ってのですが
数分で着くのかと思ったら
山1つ超えました。(笑)
どこまでいくの？
隣町まで行ってしまいそうな距離です。
やっと着いた～
めちゃくちゃいい感じ。
見渡す限り誰もいない。
たぶん半径1km内
僕らしかいない。
あ～
こんな所に住みたい。
古い民家を
リノーベーションしたようです。
センスの良さを感じます。
夜になると
辺りは真っ暗になるのですが
家の中は
いい感じのライティングになってます。
本日こちらでいただくのは
この時期しか食べられない
花山椒を使った料理です。
メインの花山椒はこれです。
色の濃いのが雄。
薄いのが雌です。
味も全く違います。
雌のほうが繊細で洗練された感じ。
雄の方が力強い風味です。
豚肉、牛肉、野菜を
鍋でしゃぶしゃぶにして
花山椒を加えて
出汁につけて頂きます 。
ぼくらは鍋に箸をつけることなく
かんじゃさんの奥さんが
しゃぶしゃぶして
取り皿にサーブしてくれたので
とても衛生的。
おいしい料理を食べながら
適度に？お酒を飲みながら
お話してると
気づくともうこんな時間？
という事で本日はこれで終了。
