業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

ジェラート作りも段取りが8割

2022/02/28更新:

日曜日の朝はいつも
「ぼくらの時代」を見てます


ゲストはA.B.C-Z河合郁人
ピアニストの清塚信也
かまいたちの濱家隆一

軽快なトークが
繰り広げられたんだけど

かまいたちの濱家が
印象的な言葉を放った

中途半端ではなく中庸半端な男
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です


怠惰を求めて勤勉を生む


ん~
印象深い言葉だ

真面目にするのは
一番簡単だ

言われたことをやっとけば
ええんやから

たださぼろうと思うと
かなり考えないといけない

どうやったら
より楽してやれるか

めちゃくちゃ考えないといけない

それに対しては
勤勉じゃないとできない

それもっと別の方向に使ったら
ええと思うんやけど

なんかものすごく納得した

仕事してても
もっと効率的にやろうと思ったら
この感覚が必要だ

さぼろうじゃないけど
時間を効率的に使おうと思ったら
無駄な時間を排除しないといけない

無駄な時間とはなんや?

いっぱいある

むやみにネットサーフィンしたり
Youtubeなんか見だすと
ハマってしまう

空いた時間があると
ついついスマホ見て
SNSをチェックしてしまう

スマホも時間決めて
見たほうが良さそうですね

ジェラート作る時も
効率よく作ろうと思えば
原材料を揃えたり
機械をセッティングしたり

段取りを全部準備してから
作るのが一番効率的です

作りながら何か用意してると
必ず時間に追われます

シャーベットの場合
ジェラートマシンに原材料を投入して
10分くらいで出来上がります

ザクロのシャーベット


投入してから充填する容器や
表示ラベル、商品ラベルを用意すると
シャーベットが先に出来上がってしまい
バタバタしてしまいます

仕事は段取りが8割といいますが
まさにそう思います


ジェラートを作ってる時間より
準備してる時間のほうが
圧倒的に長いです

やっぱり段取りが8割ですね


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