クリスマスが終わると
一気に年末へと一直線
なんてないけど気忙しい
29日が掃除して仕事納め
27日、28日で給料計算したり
支払したり
駆け込みの注文を製造したり
まだまだ休み気分にはなれません
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
25日は地元の居酒屋さんに
友人と食事に行きました
もうかれこれ20年近く通ってるかな
7年前にここのマスターが亡くなり
若い料理人と奥さん
旦那さんのお父さんとで
切り盛りしてます
弟子だった若い料理人は
マスターのことを
こんなおもろいおっさんないで
と大好きな一面と
怒られまくったので
嫌いで仕方なかった一面を
持ち合わせてました
でも実際亡くなって
3日間ほどショックで
何もできなかったと
言っておりました
大好きなんだけど大嫌い
なんかわかるような気がします
マスターが亡くなって
1年くらいは閑古鳥がないてて
ほんまに潰れるじゃないかと思った
マスターについてるお客さんが
来なくなったんでしょう
その頃のお客さんは
ほとんどが酒飲みの男性
マスターは生前から
うまいもん出してたら
どんなに場所が悪くても
お客さんはくる
と言ってたそうです
今はうまいもん出してても
潰れる店山ほどあるけどね
奥さんはそういう考え方が
いやだった
なのでトイレを女性が使いやすいように
キレイに改築したり
女性がひとりでも来れるように
店を徐々にリノベーションした
もともと料理は絶品やし
女性が来れるような店づくりに
変わったので
客層が全く変わったようです
いち早くテイクアウトのオードブルも
始めてたので
コロナでも客足が遠のくことが
ありませんでした
僕が行ったこの日は満席
酔っぱらったうちの嫁が
メニューにない料理を注文しました
そしたら軽く
できますよ
と言われメニューにない
チャーハンが出てきました
めっちゃ美味しいじゃん
マスターにも無茶ぶりしたなあ
ウニがあったから
ウニパスタ作って～
頼むと
軽く
できますよ
と言って
濃厚なウニパスタが
出てきたことがありました
めっちゃ美味しいじゃん
普通にメニューに
載せとけばいいのに
と言うと
そんなんのせやん
と言われました
やっぱり偏固です
なんか亡くなったマスターとの
思い出に浸った食事でした
