今日の休日は
久しぶりにゆるゆる過ごしました
ジェラートを作る予定だったのですが
NetflixやYoutube見てたら
いつのまにか夕方になってしまった
まあそんな日もあっていいか
ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です
午前中は愛車シトロエンXM初期型を
動かしてみました
たまに動かさないと
動かなくなるんだなあ
最近セルの回り方がおかしい
バッテリーが弱ってるのか
セルモーターがダメなんか
早い目に修理しないとダメだなあ
お昼はやっぱり
ひとり男飯を作ってみました
ジェラートに使ってる生クリームが
余ってたので
生クリームを使えるレシピを探して
これを作ることにしました
前にも作ったことがあるので
作りやすかったです
この料理のキモは
マッシュルームです
レシピでは乳成分35%の生クリームを
使ってましたが
木の国で使ってる生クリームは47%
生乳から作られた
とても濃厚な生クリームです
もちろん添加物不使用です
作ってみると
ちょっと生クリームが濃すぎた
まあそれしかなかったから
仕方ないんやけど
なかなか盛り付けが難しいね
ちょっと濃すぎたけど
味はまずまず
生クリームがまだ余ってる
明日も生クリームを使う料理を
作らねば
スパイスカレーを作って
そこに入れてみよう
かなり濃厚さがアップします
先ほども言った通り
木の国のジェラートには
生乳から作られた
乳脂肪分47%の濃厚な生クリームを
使ってます
添加物が入ってないので
賞味期限も短めです
以前に間違って
乳脂肪分35%の生クリームで
ジェラートを作ってみると
なんか濃厚さコクがなく
ちょっと物足らない味に
なってしまいました
やっぱり47%とは全然違う
原材料1つ違っても
かなり味に影響します
木の国のジェラートは
原材料の種類が少ないので
余計にそうなります
原材料1つとっても
自分が美味しいと思う原材料を使う
これが基本ですね
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