業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

もの作りは結構好きです

2021/08/29更新:

休日なので自分のために
ご飯作ってます


ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です


今日は「湯浅なす」があったので
湯浅なすのアヒージョを作ることにしました


料理研究家リュウジさんの
レシピを参考にして作ってみました






結構いい感じに焼けました


湯浅なすは実がしっかりしてるのっで
こんな料理には最適です


つづいてこんな料理も
作ってみました



豆腐のアヒージョです
これがういまいんんだなあ~




この後パスタを投入しました





結構いい感じですね。



ジェラートにも作る順番があるんじゃないかな



普通は消化のいいフルーツを
先に食べてから



後から他の食材を
食べたほうがいいんだけど…



ジェラートにも作る順番があります


まずはシャーベットを作ります
コンタミネーション
という言葉は知ってるでしょうか?


アレルギー5品目のうち
乳と卵黄はその範囲内です



なのでそれが交差しないように
午前中はシャーベット



午後はアイスクリーム
その後は卵黄を使ったアイスクリーム
という感じに徹底しております



アレルギーが交差したら大変なので
気を付けてます



よろしくお願いします。