業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

来てもらうより、気持ちよく帰ってもらう方が重要!

2021/04/18更新:

ジェラートに恋してる果物家
GoziUフルフルこと古田芳章です。

僕も嫁にも共通するのですが
友人が家に来てくれたり
訪ねてきてくれたりした時に

帰る時、
車が見えなくなるまで
見送ります。


なぜだかわからないけど
そうしてます。



友人もそれを知ってるから
最後の角を曲がる時に
手を挙げて帰ります。

僕らが見送ってるのを
知ってるんや。



うちに来てくれるお客さんに対しても
同じです。

湯浅駅前の本社の場合は
すぐ曲がらないといけないので
見送るのも数分でいいのですが

工場は国道に面してるので
見えなくなるまで見送ると
1kmほどありますが
(もっとあるかな。)

できるだけ見送るようにしてます。

それが商売上どうかはわからないですが
なぜかやってしまいます。

新規に来てもらうのも大事ですが
気持ちよく帰ってもらうのも
大事です。

終わりよければ
すべてよしです。


最後が残念だった。



とあるイタリアンに食事に行きました。
こんな言い方はいいのかどうかは
わかりませんが

まあまあ美味しいイタリアンでした。

でも1つものすごく
損してる部分がありました。

それは最後のデザートです。


デザートの真ん中にあるのは
シャーベットです。

なんのシャーベットかな?
と思いながら食べたのですが

なんか食べたことのある味でした。

なんだろ?
遠い昔に食べた味だな
と考えていると
思い出しました。

パインの缶詰です。

他の料理は美味しかっただけに
残念な結果になりました。

このデザートを出すということは
他の原材料もこんなもんかな?
と考えてしまいます。

デザートを疎かにすると
こういう結果になります。

味は良かったですが
原材料がこれなら
やっぱり味の深みはありません。

デザートはやっぱり重要やなと
思いました。

パティシエの地位が上がるのも
納得です。

デザートは絶対に
手を抜かないでください。

お客さんはそのデザートを食べた口で
帰りますから。


次来てくれるかどうかは
デザートにかかってます。

デザートが物凄く美味しかったら
メインはそれ以上に美味しいですから

そんな店は繁盛店に
間違いない。

来てもらうより
気持ちよく帰ってもらう方が
重要です。

清見オレンジのジェラート

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