業務用フルーツの専門店。国産冷凍フルーツ・業務用ジェラート・アイスクリーム・コンフィチュールなどの業務用デザート・スイーツの卸販売

原材料を見て商品を買ってます。

2021/03/18更新:

ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。

こんなチョコレートを買ってみました。

内容表示を見るとこんな感じ。

名称:チョコレート
原材料名:カカオマス、ココアパウダー、
砂糖、ココアバター/乳化剤、香料

はじめて表示をちゃんと見ました。
名称はチョコレートなんですね。

スラッシュから後ろが添加物です。

思ったより原材料が少なく
添加物も少なめです。

食べてみると
あまり甘くなく
カカオが強く

僕的には
こんな甘くないチョコレートのほうが
好みです。

家族の反応はイマイチですが。

こんなのも買ってみました。

タイ産の有名なチョコレートです。


内容表示はこんな感じ。

名称:チョコレート
原材料名:カカオマス、ココアバター、
ココアパウダー、砂糖/香料

さっきのチョコレートより
さらに原材料が少なく
砂糖はかなり後ろの方に
表示されてます。

乳化剤も入っておりません。
まだ食べておりませんが

かなりビターなチョコレートだと
想像できます。

たまたま家にあった
普通のチョコレートは
こんな感じです。

チョコレート中に
ビスケットが入ってるので

前の2種類と単純に比較できませんが

名称は、準チョコレート菓子。

原材料のトップは砂糖です。
内容量の多い順で表示されてるので
かなりの割合で砂糖が入ってます。

ほかの原材料を見ても
あまりよろしくないものが
たくさん含まれてます。

ショートニング、デキストリンなど。

こういうお菓子はあまり食べない方が
良さそうですね。

ちなみに木の国の「いちごシャーベット」
の表示はこんな感じ。


名称:氷菓
原材料名::いちご、砂糖、レモン果汁
/トレハロース、安定剤

原材料は少なく
原材料の中で
一番含有量が多いいちごは
全体の40%入ってます。

トレハロースは甘味料ですが
添加物扱いです。

トレハロースと安定剤が
添加物となります。

安定剤は
フルーツとシロップを
一定の状態に保ちます。

安定剤を入れないと
フルーツとシロップが
分離してしまいます。



添加物はあまり使いたくないのですが
これを使わないと
品質を一定に保てません。

ほかの食材も試してはいるのですが
まだこれを超えるものが見つかりません。

また何かいい食材があれば
アップします。

まりひめのいちごシャーベット

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