ジェラートに恋してる果物屋
GoziUフルフルこと古田芳章です。
こんなチョコレートを買ってみました。
内容表示を見るとこんな感じ。
名称:チョコレート
原材料名:カカオマス、ココアパウダー、
砂糖、ココアバター/乳化剤、香料
はじめて表示をちゃんと見ました。
名称はチョコレートなんですね。
スラッシュから後ろが添加物です。
思ったより原材料が少なく
添加物も少なめです。
食べてみると
あまり甘くなく
カカオが強く
僕的には
こんな甘くないチョコレートのほうが
好みです。
家族の反応はイマイチですが。
こんなのも買ってみました。
タイ産の有名なチョコレートです。
内容表示はこんな感じ。
名称:チョコレート
原材料名:カカオマス、ココアバター、
ココアパウダー、砂糖/香料
さっきのチョコレートより
さらに原材料が少なく
砂糖はかなり後ろの方に
表示されてます。
乳化剤も入っておりません。
まだ食べておりませんが
かなりビターなチョコレートだと
想像できます。
たまたま家にあった
普通のチョコレートは
こんな感じです。
チョコレート中に
ビスケットが入ってるので
前の2種類と単純に比較できませんが
名称は、準チョコレート菓子。
原材料のトップは砂糖です。
内容量の多い順で表示されてるので
かなりの割合で砂糖が入ってます。
ほかの原材料を見ても
あまりよろしくないものが
たくさん含まれてます。
ショートニング、デキストリンなど。
こういうお菓子はあまり食べない方が
良さそうですね。
ちなみに木の国の「いちごシャーベット」
の表示はこんな感じ。
名称:氷菓
原材料名::いちご、砂糖、レモン果汁
/トレハロース、安定剤
原材料は少なく
原材料の中で
一番含有量が多いいちごは
全体の40%入ってます。
トレハロースは甘味料ですが
添加物扱いです。
トレハロースと安定剤が
添加物となります。
安定剤は
フルーツとシロップを
一定の状態に保ちます。
安定剤を入れないと
フルーツとシロップが
分離してしまいます。
添加物はあまり使いたくないのですが
これを使わないと
品質を一定に保てません。
ほかの食材も試してはいるのですが
まだこれを超えるものが見つかりません。
また何かいい食材があれば
アップします。
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