＃ゆめのか記事の一覧です

甘〜い香りのする男！

果物

＃さがほのか, ＃まりひめ, ＃ゆめのか, ＃業務用国産いちご

登り坂４８
ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。

６月になると国産いちごが終了するので
毎日国産いちごの１次加工をしています。

主にカットしてるのが
「さがほのか」と「ゆめのか」

 

和歌山県産の「まりひめ」は
実が柔らかいので４月でストップして

今はこの２種類を使っています。

「さがほのか」は中の実が白いので
主に冷凍フルーツに使います。

「ゆめのか」は実が赤いので
ジェラートのいちごミルクやコンフィチュールに使います。

この２種類もだんだん実が柔らかくなってきてるので
入荷したらすぐに１次加工しています。

もう少しの間この作業が続きそうです。

今日の言葉

いちごの甘〜い香りのする男