この前電車でこの本読んでたら
泣きそうになってしまった。
電車でこういう本読むのは控えよう
登り坂４８
ジェラートに恋した果物屋
フルフルこと古田芳章です。
毎日ちょっとづつ
桃をカットしてます。
シャーベットの原材料などに使います。
桃は切っているしりから
色が変わってくるので
急いでカットして
袋にいれて
真空、冷凍してます。
もちろん桃以外何もいれていません。
こんな感じでカットしてます。
まずは縦にぐるっと切れ込みを入れます。
それから半分だけ皮をむきます。
左1/3くらいの実をそぎ落とします。
種に沿わすようにカットしていきます。
後は同じように皮をむいて
実をそぎ落としていきます。
ちょっと力入れすぎると
このように指の型がつきます。
最後はこんな感じで
種だけ残りました。
ぼくはまだあまり上手ではないのだけれど
うちのパートさんはもっと上手です。
ちなみにこの画像は
切り方を嫁に教えてもらった直後の写真です。（笑）
もちろん切ってるのは僕です。（笑）
今日の言葉
難しいことほど魅力がある
